千阳残联加大技能培训巩固脱贫成效

阳光讯（记者 张伟 董宁宁 通讯员 闫海侠）近日，千阳县残联在深度贫困村惠家沟村举办了第二期残疾人职业技能和实用技术培训班，镇村专委、惠家沟村残疾人及部分贫困户家庭成员共70余人参加了培训。

此次培训以花椒种植和烹饪技术为主，穿插交替进行。培训期间，县残联委托培训机构邀请果业中心老师通过课堂讲解和实地操作，为学员做了花椒种植管护和病虫害防治方面的技术培训。国家级烹饪大师孟庆良老师通过理论和实操相结合的方法，以炒土豆丝、红油豆腐、青椒炒肉片、西红柿鸡蛋汤等简单的家常菜为例，为学员讲解了切莱、配菜、火候、油温掌握和调味、摆盘等基本技巧方法。同时，为了确保培训效果，组织全体培训人员开展了“厨艺大比拼”活动。比赛环节学员们积极踊跃，自由发挥，制作出了红油豆腐、酸辣土豆丝、红烧鱼、青椒炒肉片、鱼香茄子等22道美味家常菜。经过评委认真评选，最终酸辣土豆丝、红油豆腐、红烧鱼等菜品分别获得一二三等奖，残联专委和村领导班子为获奖残疾人颁发了纪念品和证书。

通过培训有效提升了培训人员的生产生活技能。残疾人姚某激动地说：“我家一户多残，我媳妇精神障碍啥都做不了，残联一直关照我，有啥政策都不忘我，还委派居家服务人员上门为我做可口的饭菜。这次培训让我学到了菜肴搭配、调味，以后我自己也能做点像样的饭菜了。”在场的其他学员也纷纷表示，这次培训很实用，很有意义，让他们学到了很多做菜的方法和经验，自己回去会多多练习，让更多的佳肴出现在自家餐桌上，提高自己和家人的生活品质。

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