陕西省宝鸡市扶风县读者李兴全提问：红薯收获后怎样进行保鲜
答：杨凌示范区老科协咨询专家侯宝英说，红薯保鲜贮藏的关键是两点：一是做好适时采收、做好贮藏前预处理，确保红薯健康入库；二是因地制宜选择贮藏方法。
1、红薯储藏前处理：采收后的红薯应立即进行伤口愈合处理。在气温30～35℃、相对湿度90%～95%的条件下放置4～6天，并要保持足够的通风。此项工作最好在红薯贮藏地进行，以防第二次搬动，再造创伤。红薯入窖时含水量如超过70%，应敞窖通风，排湿降温。红薯块在田间受水渍3天以上的，只能用来喂猪或制粉，不可窖贮。
2、选择合适的贮藏方法：包括井窖、棚窖、屋窖及室内存储多种方式。
①井窖贮藏：选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的空间，否则会因湿、热而加重腐烂。
②棚窖贮藏：一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
③屋窖贮藏：屋窖和普通的房子差不多，但是密封性好，墙壁比普通屋子厚。屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
（梁方方 整理）
新闻推荐
本报讯（实习记者刘楠）8月26日，扶风县政协主席李拴锁一行调研县妇幼保健院基层医疗卫生服务能力建设情况。调研组一行先后到...
扶风新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离扶风县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。