与苹果结缘，是命中注定的缘份
——记科学家韩明玉和他的苹果事业
□ 实习生 袁晶晶
一个树上落下的苹果让牛顿发现了万有引力。参观国外挂果丰盛的苹果树，让国家苹果产业技术体系首席科学家韩明玉，首次提出苹果枝条下垂技术和苹果矮砧集约高效栽培模式。矮砧集约的高效栽培模式不仅在全国得到广泛推广，而且还使得苹果亩均增产30%以上。
虽然这些过程看似很简单，但科学家们背后却要付出很多努力。日前，记者前往位于杨凌的西北农林科技大学，倾听韩明玉教授讲述他和他的苹果故事。
老所长临行之托
从此开始苹果事业
今生与苹果结缘，是命中注定的缘分。韩明玉出生于扶风县黄堆乡东韩村一个普通农民家庭。从小贫寒的家境让韩明玉养成了吃苦耐劳、简朴务实和倔强坚毅的性格。
1984年大学毕业后，韩明玉一直在陕西省果树研究所从事果树科研工作。1992年起先后任研究所副所长、所长。
1996年，果树研究所老所长在临走给他交班时的一句叮嘱，让他这些年来跟苹果有了打不完的交道。老所长说：“渭北富士苹果挂果少，并且大小年现象非常严重，苹果产业是我们陕西果业最主要的支柱性产业。因此，这个问题是陕西果业最突出的问题，你要是能组织大家把这个问题解决好，就是对陕西果业的最大贡献!"
自从，韩明玉的苹果事业开始起航。苹果园就成了他第二个家。到如今的30多年里，他仍旧坚守在果树研究的“前沿阵地上"。
带来苹果栽培制度的一场革命
虽然在接触苹果之前，韩明玉在油桃领域已经取得了傲人的成绩，但他从未放慢科研探索的脚步。韩明玉表示，苹果领域，就目前的研究来看就是这么两大难题，第一，富士挂果少。第二，过去的苹果树大树多，现在矮砧技术在全国推广，小树多。但这项技术自身也存在很多难题。
为了解决难题，韩明玉尝试了很多方法，但研究比对下来收效甚微。
2003年的一天，他在办公室整理出国考察时所拍的苹果树照片，一组照片让他愣了好久，一个大胆的猜想出现在他的脑海：国外的苹果树无论树体高矮，多数枝条都向下延伸，难道这就是挂果多的原因吗?韩明玉带领自己的课题组进行进一步研究，发现这种做法是有科学依据的。在与凤翔县当地苹果专业技术人员、种植大户曹儒交流苹果枝条下垂的技术原理后，曹儒也觉得此方法值得一试，便主动将自家果园作为韩明玉的试验基地。
实践证明，拉枝下垂和矮砧技术较之前的技术来说，更利于通风透光、便于机械耕作，挂果早、产量高，同时也方便管理、节省劳力。当年，曹儒果园的苹果就获得了大丰收，亩均增产20%以上。
韩明玉说，“苹果矮砧密植高效栽培技术新模式的提出与推广，将是我国苹果栽培制度的一场革命。"
苹果产业优化升级会走得更远
韩明玉表示，现在苹果领域在枝条下垂技术和苹果矮砧密植高效栽培技术新模式之外，他们也有了一些新的尝试，可以让苹果生长过程中的难题逐一得到解决，更好、更多的苹果会出现在大众视野中。比如说，在苹果开花的时候，给它“喷糖"。糖作为一种信号物质，可以促使苹果开花之后更多地挂果。
同时，他谈道，未来的苹果产业还面临着另一个难题——果园建设问题。未来的果园建设，一方面，要合理利用，改造旧果园，尽量保证技术与设备上的配套。另一方面，新的果园建设必须充分考虑到机械化操作等一系列问题，提高资源的利用效率，节省果农的时间等成本。
当然，要促进陕西苹果转型升级，也就是在整个经济转型期，粗放型的向质量效益型转，温饱型向富足型的转，苹果也要生产出更高档的果品出来。韩明玉说，“要从小农经营走向现代化农业经营，努力提升技术创新，加强交流合作，助力苹果产业走得更远。"
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