定安人过“了年”习俗
河边放毽子“小船” 。□石生府 摄
□黄洁黎之鼎
了年，故名思义，了年即年了，壮语叫“daphauhen”，其中dap即灭、结束，hauhen即黄米、黄饭。其意为大年的终结，时间是每年农历正月的最后一天，它是田林县定安镇壮族群众由来已久的传统节日。在古代，古人把整个正月当作节日，娱乐休闲，最后这一天全镇壮族群众聚集在一起载歌载舞隆重庆祝，这才算是过完年了，要收心好好地干活了。由于地理位置与环境的不同，了年这个节日，定安镇自有它独特的过法。
了年美食：“公式喜能汉”
定安镇壮话的“公式喜”是“耙耙”。“能汉”是一年生草本植物“白头翁”，“白头翁”每年农历正月生长在田野里或熟地上，其枝叶上长有白色的茸毛，全草可入药，具有止泻和降压的功能。每到了年的前一两天，人们就到田地里采集枝叶柔嫩的“能汉”，经洗净、晾干后备用。到了了年那天就将它舂碎，然后连汁带渣跟糯米面搅和，并配以适量红糖，每次将拳头大小的米面团放到锅头里煎压，使之成为比菜碟略大的圆片，待两面翻煎至熟后，即可取出放到干净的簸箕上，再像折叠被子一样将之折叠为一条条，吃的时候再剪成宽约一寸的小块块。其香味独特，又能健胃，老少都爱吃。
了年晚餐：打菜包
了年这天一大早，家庭主妇便着手制作“公式喜能汉”，其他成年人则杀鸡、杀鸭、煎鱼等，准备午后供奉先祖神灵和备办饭菜。了年夜饭菜，除了其他节日常有的鱼肉菜肴外，还特别推出了新年伊始特有的佳肴上菜：辣骨、腊肉、香肠、虾米煎鸡蛋、炒沙巴虫、春芽、春笋、蕨菜和包菜叶等。围桌后，男女老少都动手取来香脆可口的包菜叶摊开在手掌上，然后拈上了一小口饭（或糯米饭），并从每一道菜肴里各取一点聚拢成一个大菜包，再蘸上辣骨或酸辣蘸水，一包又一包地享起口福来。这是一年里别具风味的吃法，也是一年里独特的一餐。
了年活动：流水送毽子
以前，民间的文化生活缺乏，每到春节，定安的青少年就自己动手制作玩具。女孩子利用阉鸡的飞羽或“三把毛”来制作毽子，或踢或拍地玩起来。男孩子则用坚硬的油茶木来制作陀螺，一天到晚地旋转着玩。这些玩意，直到了年才自动停止，然后把毽子、陀螺和一个菜包用针线固定在船形的木蝴蝶的外壳上。每一只这样的“小船”上，还放上了一小截蜡烛。晚饭过后，青少年便三五成群地聚集到清水河边或驮娘江畔。待点上蜡烛后，便将一只只“小船”放到河面上，再轻轻地抛着小石块，借助小石块激起的水波将“小船”推向江心，人人目送它缓缓地随波逐流，同时为自己和家人祈祷吉祥平安如意，直到消失在远方，才转身回家。
这个活动有两层含义。一是象征欢乐而闲散的春节活动到此结束，往后，青少年将开始新的一年里紧张的学习或劳动。二是让流水把象征“大脖子”的菜包送走，让年轻一代女的生得漂亮，男的长得英俊。
定安就这样，周而复始，年年如是地过了年。
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