立秋过后,宜食柔润食物
根块类蔬菜大量上市
本周,立秋刚过,尽管暑气依旧,但人体机能慢慢转变,在饮食上要注重润燥、养阴、润肺。果实和根块类蔬菜的上市,让市民的餐桌更加丰富。
【价格监测】 爽脆的腌黄瓜皮受欢迎
本周,叶类菜又便宜了。红薯叶3.5元/把、芥菜4.5元/把、空心菜3元/把、红米菜4元/把……随着天气变化,果实类、根块类的蔬菜也慢慢多了起来。市面上豆角3元/斤、竹笋2~3元/斤、芋头3元/斤、淮山3.5元/斤、莲藕4元/斤、毛豆3元/斤。
尽管已经入秋,但燥热还未离我们远去。这不,菜农们自制的腌黄瓜皮依然是市民们的心头爱。前来买菜的市民告诉记者,天气还是炎热,吃些清爽酸脆的腌黄瓜皮很下饭,买回去留着慢慢吃也不怕坏,所以他们特别喜欢。“这瓜皮怎么卖?”听到有市民前来问价,东风市场上卖腌制黄瓜皮的大妈亲切地告知:5元一斤。当然,稍微讲讲价4元/斤也是可以买到的。
根据市物价局价格监测数据反映,本周人民市场涨幅最大的常见蔬菜要数芹菜,从4元/斤涨到了6元/斤。其他蔬菜价格稳定,黄瓜3.5元/斤、大白菜2元/斤、西红柿3元/斤、土豆3元/斤、胡萝卜2元/斤、青椒3.5元/斤、尖椒3元/斤、圆白菜2元/斤、蒜台4元/斤、白萝卜2元/斤、茄子3元/斤、韭菜4元/斤。
本周人民市场在肉类、水产方面与以往无异。猪精瘦肉14元/斤、猪五花肉13元/斤、猪带皮后腿肉12元/斤、猪肋排18元/斤、牛腱子肉32元/斤、牛腩25元/斤、鲜羊肉35元/斤、白条鸡12元/斤、鸡蛋6元/斤、带鱼20元/斤、海虾(冻)23元/斤。
【记者跑腿】 立秋后注重温补
中医认为,肺与秋季相对应,而秋季干燥伤肺,肺气虚会使机体对不良刺激的耐受性下降,容易产生疾病,因此养生应着重润燥、养阴、润肺,适当食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、枇杷、菠萝等柔润食物,能够益胃生津。此外,在市场上各种应季食材也纷纷新鲜上市。
立秋后吃山药是不少市民的选择。山药补中益气,具有补益脾胃的作用,用山药和排骨一起炖汤特别适合脾胃虚弱者进补前食用,可补肾养血,增强免疫力,立秋后食用,营养价值丰富。记者了解到,现在市场内的山药为7元左右/斤。市民在选购时要选择有重量、须毛多的,好的、新鲜的山药横切面肉质是雪白色的。
另一种立秋后不得不吃的就是茄子。在东风市场,菜农们自产自销的茄子很受欢迎,价钱也不贵,售价为3元/斤。民谚中有“立夏栽茄子,立秋吃茄子”的说法,茄子性凉、味甘,有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能,所以在夏秋交接的季节吃些茄子能降“火气”、除秋燥。
立秋吃梨是特别好的,且现在也是新鲜梨上市的时节。梨能健胃润肺,除了当水果吃,还可以煲汤。当然还有不少人都知道,生梨和川贝母加冰糖炖汤喝能够起到生津润肺的作用。目前,百色市新鲜雪梨售价为4元/斤,香梨3元/斤。
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