清华村桑枝生产食用菌变废为宝
发酵中的食用菌棒。□本报记者黄荣盛摄
本报讯（记者石广欢）在那坡县百合乡清华村，每年到了10月份，就是当地种桑养蚕户开始冬伐桑树老枝时期。以前，养蚕户把砍下的桑枝当成柴火烧，如今，清华村者兵屯成立桑枝食用菌合作社后，通过回收桑枝培育食用菌棒生产蘑菇，让村民手中的桑枝变废为宝，大大激发了群众种桑养蚕的内生动力。
近日，记者一行驱车前往清华村者兵屯桑枝食用菌生产示范园采访。走进该园区，只见一排白色墙面的厂房掩映在蕉林中，许多崭新的机械设备整齐地摆放在厂房内，园区内一派繁忙景象。
在清华村者兵屯桑枝食用菌合作社党支部书记黄国际带领下，记者一行前往培育食用菌棒的养菌室参观，走到养菌室门口朝里面看，映入眼帘的是：室内几个铁架子上整齐摆放一排排周转框，每个框内装着12个食用菌棒，这些食用菌棒外层都包裹着一层薄膜。刚走进门口，一股刺鼻的气味迎面扑来。“为了保证足够温度差，养菌室一般采用全封闭式管理，现在正是食用菌棒发酵的关键时期。”没等记者发问，黄国际一语说出了其中奥妙。
参观完养菌室后，大家前往厂房傍边的出菇大棚子了解食用菌棒的产菇情况。记者在现场看到，宽敞明亮的大棚子里整齐摆放着一排排食用菌棒，每一排堆放有4层食用菌棒，有些食用菌棒长出了鲜嫩的蘑菇。“桑枝营养价值高，培育出的食用菌棒质量好，产出的蘑菇味道鲜美，很受市场欢迎。”黄国际满脸喜悦地说。话语刚落，他弯下腰蹲在地上，轻轻地从食用菌棒上采摘下一些蘑菇，把它们捧在手心，只见这些蘑菇形状不大，却色彩鲜艳，很是漂亮。
“食用菌棒每棒能产2到3斤蘑菇，等采摘过后，隔几天又重新长出蘑菇，一般能采摘5到6次，直到它营养用完为止。”提到食用菌棒的产菇和销路，黄国际说，这些原生态蘑菇的市场价一斤5元钱左右，在当地市场常常供不应求。黄国际介绍，以前，早上采摘的蘑菇，必须当天全部销售，才能保证它鲜美的味道。今年年初，该合作社花了十几万元购买了一套现代化冷冻装备，现在，每天采摘下的蘑菇可以存放几天时间，大大延长了蘑菇的保质期，有效的保证了食用菌棒产能。
据介绍，清华村者兵屯桑枝食用菌生产示范园于2007年建立，并同时成立了桑枝食用菌合作社。该合作社采取“党支部＋合作社＋基地＋农户”的发展模式进行管理，通过回收周边村屯村民的桑枝，用来培育食用菌棒生产蘑菇。2013年以来，该合作社先后争取到产业发展扶持资金190万元建成了占地面积10亩的标准化桑枝食用菌栽培基地。目前，该基地年生产食用菌50万棒，产值约120万元，帮助当地村民每亩桑枝实现增收1000元以上。
截至目前，该村有12户村民加入合作社。为进一步扩大合作社会员，该示范园将坚持规范引进新品种，促精品包装为抓手，引导周边群众学习和发展桑枝食用菌生产，实现增收。同时，坚持按照“桑-菇-肥”资源循环利用模式实现产业升级转型，把废菌棒加工成有机肥料，充分开发和利用丰富的现有资源，进一步扩宽致富渠道。
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