探访凌云青花瓷□米儒聪 文/图

凌云青花瓷。 凌云县民族历史博物馆陈列着当地的青花瓷物件。 坯体晾晒。 用树叶磨坯口。 用木块打磨坯体。 周于智在制作瓷器坯体。

众所周知，色白花青的青花瓷是中华陶瓷烧制工艺的珍品，简称青花，深受世人喜爱，多产于中国江南地区，最著名的莫过于江西的景德镇。但你不知道的是，在广西凌云县也有本地青花瓷，也烧制青花瓷，在凌云县民族历史博物馆中，就陈列着当地的青花瓷物品。

“素坯勾勒出青花笔锋浓转淡，瓶身描绘的牡丹一如你初妆……”“他”一边为素坯上色，一边思念一个曾经邂逅的如青花瓷一般秀丽的女子……一首《青花瓷》唱出了青花瓷的美。近日，听说凌云青花产地有人恢复制作了，凌云的青花究竟如何？笔者一行怀着好奇去一探究竟，寻访凌云青花美。

在凌云县逻楼镇歌顶村陇顶屯渤林家庭农场里，凌凤二级公路边，有一间房里陈列着几十件大大小小的青花瓷。我们看到了一位中年男子正在“把玩”泥巴，猜想他应该就是我们此行要找的“青花人”吧！

我们走近看，却不敢“骚扰”他，深怕他怪罪我们影响他“玩泥巴”。他却主动打起了招呼，说不妨事，问了他，才得知他的名字叫做周于智。他虽跟笔者一行说着话，可是“玩泥巴”的手却没有停下来。只见他把泥团摔掷在一个可以转动的圆形轱辘转盘中心，用手掌舀水淋到泥团上，后旋转转盘，泥团随着手法的屈、伸、收、放、拉、捏，很快制成杯碗等器物坯体的初步模样。

然后是修坯，这是确定器物形状的关键环节，使得器物表面光洁、形体连贯、规整一致。竹篾、木块、树叶等成了周于智的“法器”，竹篾和木块用于坯体的削刨加工，树叶则用于坯体口的光洁修整……坯体制作完成，随后将加工成型的坯体摆放在木架上晾晒。

“这只是制青花的其中两道工序！”周于智说，制作青花工序繁多，包含深土取泥、淘洗泥土、沉淀泥土、炼熟、制作碗坯、晾晒、削刨加工、印花、上釉、刮底、装窑烧制等工序，需要很长时间。

制坯要弯着腰不断地转动轱辘转盘，是个体力活。时值中午，天气炎热，周于智制成了几个坯体，汗珠已布满了额头。借着休息，他和我们谈起了歌顶村的制瓷历史。

“坐山吃山，靠水吃水。”歌顶村位于桂西北大石山区，属喀斯特地貌，“九分石头一分地”，环境恶劣。歌顶村的先辈在艰难的条件下自强不屈，顽强生存。据传，早在三百多年前，时清朝康熙年间，勤劳的歌顶人发现了可以制作瓷器的高岭土，便从南宁市宾阳县请来碗厂的师傅传授手工制碗技术，从而建立了青花瓷碗厂。

碗厂旧址位于该村陇顶洞狮子山下，现名厂湾湾。限于生产工具简单，只生产一些饭碗、香炉、茶罐、油灯、酒壶等日常生活用品。世事变迁，长年累月，一代一代传承下来，随着人口增加，也分建了多座碗厂，当今还能看到荒废的上下巴哈、积善、陇黄等村屯遗址，陇顶屯的厂址亦变动多次，最后定在坟湾这个地方。

“我16岁就开始学制瓷了，算是这项技艺的第八代传承人，我能制作青花瓷和黑陶两种陶瓷，如今已有30年！”周于智感慨地说。2000年左右，国家开始实施退耕还林政策，不能砍伐树木烧制瓷器了，就此停产了。直到近年来，渤林农场在歌顶村发展牛心李种植，办了农家乐，发展乡村旅游。为了传承也为了让外地人知道歌顶有这项技艺，体验制瓷，他决定了拾起制瓷“手艺活”！

“我希望能把制瓷技艺永远传承下去！把它发展成一项助农增收的产业！”周于智道出内心的想法，他坚信梦想可以实现！

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