冲击味蕾的美味—— 百龙清水鸭全宴
清水鸭汤
白切清水鸭
油炸清水鸭翅
乐业的美食举不胜举，而久负盛名的同乐镇百龙清水鸭全宴在众多美食中独树一帜，让人难以忘怀。
百龙清水鸭全宴巧妙地把鸭的各个部位加工提升，将鸭的鲜美发挥到极至，首先带给人的是视觉的冲击，接下来便是味觉的享受。
海碗的汤汤水水，各种干干湿湿的味碟，各种丰富的菜品令人目不暇接。烤、炖、炸、炒、焖、煮的，可谓花样百出，丰盛多彩。还未下筷，先让人满口生津。
在齐人胸高的泥糊土炉中，百余年烤鸭技艺传承的火焰不曾熄灭，七八百度的炉温，三四十分钟的炉火烤制，独特的用料，十几道繁杂的程序，成就了工艺最为考究复杂，特色鲜明，最为出彩的绝品——百龙清水鸭烤鸭。
百龙清水鸭烤鸭让人百吃不厌。鲜美的肉质得益百龙得天独厚的自然环境，好山、好水、好气候，造就了清水鸭的品质；后续加工的完美，又使得清水鸭烤鸭皮香酥黄，肉嫩骨脆。更绝的是，那一碟取自炉中，汇集全鸭精华而滴入碗中的黄油，加入本土调料而配制的蘸料，它和酥黄的烤鸭搭配，相得益彰，令人叫绝。这样完美的搭配，是有别于其他烤鸭的独到之处。
再说能和烤清水鸭比肩的黄焖鸭，知名度及制作的工艺毫不逊色于烤鸭，对这道菜情有独钟的人，认为它丰满的、无可挑剔的口感比烤鸭还略胜一筹。
浮着清亮的油珠，飘着碧绿的葱花，诱人的香气四溢，养生滋补的清汤鸭味道清清爽爽，绝对是老人和孩子们的最爱。
油炸清水鸭舌、油炸清水鸭翅、清水鸭肠、清水鸭胗、清水鸭柴把把，酥脆有嚼头，是极好的佐酒佳肴。
更有回味无穷的卤清水鸭肝、清水鸭翅、清水鸭脚板，可谓酒足饭饱后，闲谈神侃中不可缺失的佳品。品尝这几道风味各异的百龙清水鸭全宴时也是有讲究的：先得喝上一小碗味道鲜美的清鸭汤，让它滋润你的肠胃。其次，趁热享用刚出炉的百龙清水烤鸭，鸭肉浓香飘溢，令人垂涎三尺。接下来该下箸的是味道厚重，回味悠长的白切清水鸭。品尝完以上几道美食后，清脆的凉拌鸭肠绝对是不错的选择，它一扫厚味的油荤，使口味清爽起来。这时，再依次品尝炸清水鸭胗、清水鸭舌、清水鸭肠及卤鸭肝、爆炒清水鸭胗花等菜品。最后，再来上半碗滑滑嫩嫩，补血润肠的鸭血旺。这样精心的排列，让每个食段、每道菜肴都在最佳的时机呈现给食客绝佳的味道。
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