“土疙瘩”变成“金蛋蛋” ——魔芋产业建设的“紫阳实践”
通讯员 余兴福 汪可平 本报记者 程伟
全国第八届魔芋种植基地经验交流会前不久在紫阳县召开，来自全国36个魔芋产业基地县的专家、学者、企业家近200人参会。会上，魔芋产业建设的“紫阳实践”通过专家评审，并将在全国推广应用。
目前，紫阳县初步形成富硒魔芋产业化经营体系。至2014年底，全县种植魔芋3.6万亩，深加工产品达50余种，实现综合产值3.5亿元，芋农年人均收入2200多元，成为全国9大魔芋产业重点基地县之一。
田间套种，效益翻番
日前，走进联合镇干沙村，田间地头套种的魔芋郁郁葱葱，一株株魔芋茎肥叶壮，长势喜人，大有跟玉米一争高低之势。
“苞谷地里套种魔芋好，一亩地的价值能翻几番。其中，苞谷能收900斤，卖1000多块钱；魔芋能收3000多斤，卖6000块钱”，正在自家魔芋地头除草的李正健乐呵呵地说，“别看魔芋长得土里土气，在农民眼里那可就是‘金蛋蛋\’啊！”
近年来，紫阳县结合林多地少的实际，大力发展魔芋田间套种和魔芋林下种植，积极推行“高山种子低山种，低山种子还林下”生产技术。
双桥镇魔芋种植大户聂纪友，2012年就在厚朴林下套种魔芋，由当年试种15亩到现在300余亩，连年获得丰收，也为全县推行林下套种提供了范本。为做大做强魔芋产业，紫阳县还建立完善了县、镇、村三级魔芋技术推广服务体系，并以“阳光工程”和“职业农民培育”为切入点，积极组织魔芋专家和技术人员，深入村组院落和田间地头开展指导培训。近年来，全县累计举办魔芋技术培训140场，培训1万余人次，印发技术宣传资料3万余册。
为提高魔芋产业规模化、标准化水平，紫阳县全面启动魔芋标准化示范园建设。已建成4个魔芋产业重点镇、40个重点村、3个市级魔芋标准化示范园、6个县级魔芋标准化示范园，18个基地镇分别建设100亩以上示范点21个。
目前，全县种植魔芋达4.8万亩，其中商品芋种植面积2.2万亩，林下种植面积1.3万亩，种芋种植面积1.3万余亩，魔芋种植户达1.2万户。建成省级魔芋现代农业园区1个、市级园区2个、县级园区5个。
风险分担，农民稳赚
紫阳县农民都知道，魔芋种植是个高投入、高风险产业。
首先是成本高。有人总结种植魔芋有“三大堆”：种子一大堆，劳力一大堆，肥料一大堆。按照套种来算，种植一亩魔芋大约需要芋种300公斤，农家肥4000公斤，15个劳动日，仅种子成本就得3000元。
其次是容易产生病害。魔芋软腐病和白绢病，被称为“魔芋癌症”，严重时魔芋从茎基部腐烂成片倒伏，稍有不慎，就会蔓延成灾。
再次是市场不稳定。市场紧俏时，企业四处抢购。一旦市场疲软，企业就会压级压价，甚至拒收。农民是“弱势”群体，只能跟着市场走。
为了降低成本，紫阳大力发展田间套种，效益明显。为了防止病害，紫阳建立了三级魔芋技术推广服务体系，效果也很不错。那么，如何规避市场风险呢？在实践中，紫阳探索出“公司+合作社+基地+农户”的魔芋产业发展一体化模式，实现了产业良性循环发展。
龙头昂起产业兴。在全县魔芋产业化链条中，紫阳富硒食品有限公司发挥了“火车头”的作用。公司在魔芋基地镇建设全自动机械化魔芋片烘烤线7条，建成魔芋精粉、魔芋胶、魔芋面条、魔芋风味即食食品、高分散魔芋膳食纤维等7条生产线，引导成立了18个魔芋专业合作社，近4000魔芋种植户入社。同时，公司与合作社签订收购合同，并给予积极扶持，承诺按每公斤不低于3元的保底价收购；合作社对社员垫付种芋、肥料资金，免费提供技术指导、防病药械。
这样一来，就形成了一体化发展的命运共同体，实现了千家万户小生产与千变万化的大市场的有效对接，走出了一条企业、农民、合作社共赢之路。
风险几家担，农民稳赚钱。73岁的瓦庙镇新华村魔芋种植户刘开元，就是这种模式下的受益者之一。他说：“我今年种了5亩魔芋，种子都是合作社提供的，如果收成好的话，挣个3万块钱没问题，只出劳力，基本上没风险。”
以“硒”为贵，方兴未艾
物以“硒”为贵。紫阳富硒食品有限公司生产的雪魔芋、魔芋挂面、魔芋膳食纤维等产品，投入市场后销售火爆，产品供不应求。
但是，由于原料不足，该公司始终没有摆脱“吃不饱”、“长不快”的发展烦恼。一边是原料不足，一边是林地闲置。
据县农业部门统计，全县适宜种植魔芋的林地超过12万亩，发展潜力巨大。为此，紫阳县正在加紧制定魔芋产业发展“十三五”规划，计划用5年时间，使全县魔芋种植面积实现翻番达到10万亩，预计产值达到7亿多元，种植户户均可增收4万元。
为实现这一目标，紫阳县出台优惠政策，加快推进林地林权流转以及农村土地流转产业园抵押贷款管理办法，积极鼓励种植大户、合作社、龙头企业通过流转土地，建立规模化、标准化、集约化的林下魔芋种植基地。
为壮大魔芋产业，近年来县财政每年筹集200万元资金，用于补助购买种芋、防病、技术培训。目前，紫阳魔芋种植面积正以每年1万亩的速度递增，到“十三五”末，将成为紫阳富硒茶之后的第二大支柱产业。
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