小“荞”初嫁了，雄姿英发 安康举力打造中国富硒苦荞第一品牌
[摘要]——安康举力打造中国富硒苦荞第一品牌
记者 张婧
“霜草苍苍虫切切，村南村北行人绝。独出门前望野田，月明荞麦花如雪。”荞麦花在皎洁的月光下盛放，如白雪覆盖大地，这是白居易笔下的乡村盛景。如今在安康的广大乡村，荞麦花同样肆意盛放，不同的是，一片片荞麦花已经不仅仅是一道风景。规模化种植，让荞麦盛大登场。
从月河两岸到巴山深处的镇坪，从秦岭谷地的宁陕到江汉南北二山的台地，荞麦这种千百年来中国人自种自用的杂粮，已经成为安康农民致富脱贫的“金镶玉”，成为安康富硒农业的“口碑”产品。在安康，荞麦不再是困难年月的“度命”作物，系列开发的“荞”产品不断抬升安康特色农业的魅力，从食品到饮品，从田间到超市，平凡的荞麦风光无限。
近年来，安康老百姓都熟知的富硒茶、魔芋、生猪等特色农业，已经在这片富含硒的土地上，走出了一条规模、集约、协作效益之路。5月29日，第三届（2019）中国燕麦荞麦产业大会在安康隆重开幕，再次以盛会的隆重，推出安康荞。高光下的安康富硒荞这一古老的作物、年轻的产业，蓄势秦巴、走向全国，在农业特色化、品质化发展之路上信心百倍，在助力脱贫攻坚和乡村振兴中发挥重要作用。小“荞”初嫁了，雄姿英发！
当荞麦遇上硒，就有了走向食药双兼高台的天生丽质
种植荞麦，中国人有着悠久的传统。西汉古籍《史记》中就提到 “东蔷雕胡，莲藕菰芦”，这“东蔷”就是荞麦。中国人从来就珍惜这种土生土长的谷类品种，千百年来，大江南北、高原平川，荞麦也从来就是农民的当家物。
《本草纲目》记载：苦荞味苦，性平寒，能实肠胃，益气力，续精神，利耳目，炼五脏渣秽。随着对荞麦的研究越发深入，这种粮食作物的价值也更为人们熟知。中国营养学会理事长杨月欣评价：“荞麦富含黄酮类物质、荞麦油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，可有效降低血液胆固醇、预防动脉硬化；其荞麦糖醇、直链淀粉比例较高，可调节胰岛素分泌，降低血糖升高速度。”
中国人讲究药食同源，随着生活越来越好，老百姓对饮食的需求也就越来越“挑剔”，希望吃进嘴里的每一餐饭，都是健康而均衡的，荞麦便成为了很多人的健康之选。荞麦是蓼科、荞麦属的双子叶禾谷类作物，主要有甜荞和苦荞两种类型，安康一地，二者兼有，民间有谚：甜荞饭、苦荞药。
位于陕西最南端的安康，地处秦巴汉水之间，清新的空气、清洁的水源、丰富的动植物资源都是这颗“秦巴明珠”引以为傲的资本。更为特别的是，安康地处全国面积最大、赋层最厚、最宜开发利用的天然富硒带。全市三分之二土壤富含硒元素，有54.2%的土壤硒浓度适中，易于被植物吸收，绝大多数农作物均含有硒，是全国富硒资源最优、最宜开发利用的“优质、环保、安全”富硒区域，被称为“世界硒源”“中国硒谷”。
当荞麦遇上这片富含硒的土地，安康的苦荞就有了天生的“过人之处”。
为了让这小小的荞麦为更多人所知，近年来，安康市最大的苦荞生产开发企业、陕西医药控股集团莲花黑荞健康产业有限公司在苦荞种植及加工领域深耕，从安康苦荞中筛选出来了优良品种——汉江黑荞。
与其它苦荞品种相比，汉江黑荞的硒元素、生物类黄酮等主要营养物质含量更高，适应性更强。 经国家产品质量检验研究院检测，汉江黑荞中每克黄酮含量达24.9毫克，每千克硒含量0.173毫克，在全国40余个苦荞品种中黄酮含量最高，是唯一富含硒的荞麦。
走出大山，安康硒荞理所当然惊起一片热望
5月11日，第四届丝绸之路国际博览会暨中国东西部合作与投资贸易洽谈会开幕。在西安绿地笔克国际会展中心，镇坪县县长李平现场当起了“推销员”。“你看看我们这里的馒头，都不是用面粉做的，这是我们研发的苦荞馒头，它可以改善身体状况，降‘三高’……”
李平推荐的苦荞系列产品是由莲花黑荞公司研发的，从2016年开始，该公司便投资黑荞产业示范园，建设黑荞茶、黑荞面粉、黑荞挂面、黑荞馒头、黑荞速溶片、黑荞保健枕生产线。目前，位于高新区镇坪飞地经济园区的公司总部已经基本落成，莲花富硒黑苦荞农耕文化、系列产品体验馆、生产厂房、苦荞物流中心、苦荞系列产品研发中心，一应俱全。
据了解，莲花黑荞集团还与陕西师范大学食品研究院合作，建立产、学、研基地，开展新技术成果转化应用，由国家荞麦研究室主任胡建中负责苦荞选种、种植、产品研发、基地建设等工作。
2018年，陕西省人大代表、莲花实业集团董事长杨忠在省第十三届人民代表大会第一次会议期间提出建议：将富硒苦荞产业作为陕西农业最大的差异化产业，以独特的汉江富硒黑苦荞资源为基础，以特色加工为起点，以发展健康、营养食品为目标，做足富硒苦荞文章，打造中国富硒苦荞第一品牌。对此，陕西省农业厅给出了这样的回复：做大做强汉江流域富硒苦荞产业，充分考虑到汉江流域黑苦荞的独特优势，走产业发展差异化道路，必将推动富硒苦荞产业发展，促进贫困地区脱贫致富。
安康富硒苦荞产业的发展，巨大能量正在积蓄。（下转三版）
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