关于“碘”，你必须要知道的事

安康市疾病预防控制中心梁磊

碘是人体必需的微量元素，是合成甲状腺激素必不可少的重要原料，在维持机体健康的过程中发挥着重要的作用。但碘在自然界含量稀少，除在海水中含量较高以外，在大部分土壤、岩石和水中的含量都很低。

健康成人体内的碘总量为20-50mg，平均为30mg。碘在人体内每天都在代谢，在碘摄入停止的情况下，体内储备的碘仅够维持2-3个月。人体碘元素主要来自于各种食物和饮用水。如果食物和饮用水缺碘，就会造成人体缺碘。

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病和危害的总称。它包括地方性甲状腺肿、地方性克汀病、地方性亚临床克汀病，以及碘缺乏导致的流产、早产、死产、先天畸形等。

碘缺乏病在安康分布广泛，研究显示，出生和生活在碘缺乏地区的人群受到碘缺乏所致的不同程度的智力损害，碘缺乏地区学龄儿童的智商低于碘充足地区的儿童智商。二十世纪六十年代，普遍食盐加碘干预措施的实施不仅使我国基本上消除了碘缺乏病，而且极大地改善了人群碘营养不良的状况，使严重流行的碘缺乏病得到了有效控制，安康市已实现了消除碘缺乏病目标。

虽然实现了消除碘缺乏病目标，但通过全市生活饮用水碘含量调查发现安康市外环境均处于缺碘环境，特需人群还面临碘营养缺乏的风险。近十年碘缺乏病监测显示，市、县儿童尿碘水平处于适宜水平，但仍有部分监测学校儿童尿碘值、甲状腺肿大率等指标未达到消除标准，处于碘营养缺乏状态。个别县区存在孕妇碘营养缺乏的现象，孕妇碘缺乏不仅影响自身健康，还影响其胎儿和新生儿的智力与身体正常发育。

目前认真落实食盐加碘策略仍是防治碘缺乏病最安全、最有效的措施，对于一般人群，只要能够吃到合格碘盐，就能够保证碘营养，不需要再吃任何含碘保健品和碘强化食品。因为加碘食盐中的碘化物在潮湿、高温和酸性环境下容易发生化学反应转变为分子碘挥发损失，所以在购买、保存和使用加碘食盐时应该注意购买小包装和印有指定标识的加碘食盐，一次购买的加碘食盐不宜过多，存放时间不宜太长，应存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方，避光保存，为减少碘损失，菜品出锅时再放盐。

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