从市场角度看部分蒸面店涨价问题
陈 俊
一段时间以来，“蒸面涨价”在坊间持续热议，也成为本地媒体关注的热点之一。原因就在于，蒸面是大部分安康市民早餐的首选，也是最具地方特色的小吃之一。
3月4日，安康新闻网记者曾就部分蒸面店涨价问题，拨打了12358价格监管平台热线电话，该平台工作人员回应说“部分商家涨价属于市场调节，是一种正常的市场运营行为，消费者应理性看待；如果商家之间串通涨价，则属于违法行为。”按理说，该回复本无可厚非，但就引发了“该由谁来定性其是否串通涨价”这一疑问，更有某些自媒体借此作出了“有关部门官话套话、怠政行为”的结论，在我们看来，完全没有必要上纲上线到这一高度。本质上说，蒸面只是一种商品，其定价和涨幅均由市场决定。作为安康本地特色小吃，其定价不属于中、省定价目录范围，完全属市场定价，物价部门无权干涉，经营者应做好明码标价。
本次城区部分蒸面店的涨幅为1元，是在春节这一调价敏感期短暂上涨之后，未回落的具体表现。具体来说就是，消费者普遍认可春节期间涨价1块钱，但过了正月，是否应该恢复原价才是网友议论的焦点所在。根据安康日报微信公众号发起的蒸面涨价问题相关投票结果看，不到3天时间，2203人参与此次投票。其中，79%的网友持反对态度，认为目前蒸面价格合理，不应随意涨价；13%的网友认为成本上涨，蒸面涨价无可厚非；剩下8%的网友表示自己很少吃蒸面，涨不涨价无所谓。就调查来看，网友不认可的是部分蒸面店的涨价行为。那从消费心理来说，不支持涨价的网友完全可以不去吃涨价的蒸面，那他生意清淡，自然会价格回落。
也有没涨的蒸面店。记者调查表明，本次涨价只是部分地段的部分店铺。而这部分涨价的，恰恰是人流量较大的区域。在原料、人工并没有大幅度上涨的前提下，这便落下了“任意涨价”的口实。更有网友为这部分商家算了一下“凭空增加的利润”。
其实说白了，此次部分蒸面涨价就相当于一些新开张的蒸面店“吃蒸面送鸡蛋”让利一样。难道，我们要物价部门追究他们的“不正当竞争行为”？
让经济问题回归本源，那就是普通商品交给市场，让消费者做出最终的评判。简而言之，你涨了，我不答应，以后不来你家吃了，就这么简单！
至于如何定性此次涨价行为，难就难在属于市场调节和物价监管的交叉地带，以及取证困难。而避免由此带来早餐普涨的连锁反应，才是有关部门应该持续关注的民生所在，也是考验智慧和担当的时刻。
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