高品质猕猴桃的基本内涵及其保障措施
猕猴桃产业是陕西省的特色优势产业。省委、省政府关于实施乡村振兴战略的实施意见提出了猕猴桃沿秦岭“东扩南移”的发展思路。近年来，提质增效成为猕猴桃产业的主题。但是，何为高品质猕猴桃，怎样提质增效，这些问题一直困扰着猕猴桃企业、合作社和种植户。
高品质猕猴桃的基本内涵
感官性状优越 高品质猕猴桃首先具有优异的色泽、香味和口感，也就是老百姓常说的好看、好闻和好吃。如果在栽培中片面追求产量而忽视感官性状，可能会严重影响产业的声誉和可持续发展。猕猴桃的感官性状不宜随意评价，而需通过专业的感官鉴评进行量化分析。
食用品质安全 食品安全是果业的生命线。前些年，个别果农滥用有害杀虫剂、保鲜剂、植物生长调节剂等，给产业声誉造成重大负面影响。在生产过程中，应当推广使用绿色农药和肥料，发展无公害、绿色或有机农业技术。
营养价值较高 猕猴桃是公认的营养果品。但是，在营销宣传中必须实事求是，不宜夸大或杜撰营养价值、保健功效。预包装食品标签等应当遵守国家相关标准法规。
高品质猕猴桃的主要保障措施
注重品种遴选 猕猴桃有很多品种，种植户在选择品种时应当充分了解每个品种的感官性状、采摘时期、贮藏特性等。
优化栽培管理 在选择和使用杀虫剂、肥料、植物生长调节剂时，必须严格遵守相关标准法规。注意引进先进的土、肥、水管理技术，提升果品质量和安全性。
改进物流管理 近几年猕猴桃电子商务发展较快，对猕猴桃贮存、包装、运输等提出很多新要求，因此必须不断改进猕猴桃物流管理。
加强质量控制 随着时代的发展，消费者对水果品质的要求越来越高。为了准确把控猕猴桃品质，必须不断完善质量检测和控制技术体系。陕西师范大学中俄食品与健康科学国际联合研究中心、陕西省汉阴县富有机硒食品科技创新试验示范站（省级）等单位利用科技资源优势，义务开展微量元素等检测，提升了猕猴桃质控准确度和效率。
准确把握高品质猕猴桃的基本内涵，想方设法地推动提质增效进程，对于树立陕西省猕猴桃产业品牌、促进产业升级、服务乡村振兴具有重要的现实意义。
（张华峰 王西锐 张创新 刘军）
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