去城市旅游逛当地菜市
现在的城市，千篇一律，无论经济发达还是欠发达，都是高楼林立，咖啡馆云集，表面一看，似乎都繁荣昌盛欣欣向荣。可是，平常百姓，只有到当地的菜市场里转一圈，你才会对那儿的生活水平和风土人情有了落到地上的了解———他们平常吃什么？物价怎么样？哪些东西是当地特色？全都在菜市场里“摊”开来说了。
所以，每到一个地方，逛逛当地菜市场也成了很多人“深度游”的必杀技，逛高兴了，顺手买点东西带回去，这才是真正的“土”特产。
作为厨师的女儿，从小到大，我逛菜市的时间比逛游乐场的时间还多。新鲜整齐的蔬菜，红的搭配绿的，水水灵灵的，好看极了。菜市里还总有新奇，有满满的人情冷暖，吸引着我去探秘。去城市旅游，我总会想方设法逛逛当地的菜市。
厦门
坐轮渡从鼓浪屿回岸，才是下午光阴，不想就这样回酒店，就这样贸然闯进了热闹的菜市场。骑楼中间窄窄的马路上停满了下货的小巴，见缝插针地又挤满了商贩和市民，耳畔全是听不懂的人声喧哗。
厦门的鱼贩，都像有点神经质的艺术家。极大、标准、略小，尺寸递减；红色、玫红、粉红，颜色渐变———所有的海产品按品种、规格和颜色规规矩矩、整整齐齐地分了类。草虾和螃蟹都是活的，在浅浅的冒着气泡的池子里蹦。草虾极多且便宜，大个的才18块一斤———要知道在青石桥把口水都讲干了，比它小的都要25啊！
有一种巨型海鱼被分割出售，鱼肉被切成二指宽的长条，看起来就像长顺上街菜市场适合红烧的精品猪肋排。我还在想这鱼到底得有多大啊？随着老板热情的“买鱼吗？”的招呼，一个刚刚剁下和我脑袋差不多大的鱼头被丢到案板上，一路滑到我面前，鱼鳍还在扑闪。
另外一边，灰鳍白肚、大大小小的鲨鱼被叠放在一起。“哇靠！这真是鲨鱼么？！”我像个没见过世面的二百五惊叫起来。“啊，鲨鱼。”老板见惯了场面，完全是风平浪静的口吻。“鲨鱼怎么吃？从来都是鲨鱼吃人，哈哈，没听过人吃鲨鱼！会不会皮糙咬不动啊？”老板一边翻白眼，一边热力推销起鲨鱼来：“味道鲜美得很，连盐都用不着放，可以煲白菜……”
清迈
说到新奇，小城清迈的菜市也给了我不少惊喜：鸡蛋一只只画好了表情出售；还有各种奇怪的药丸、点心，举目望去，真是不敢轻易下手买任何一样来试。
卖花的和卖水果的摊位最热闹，光是芒果就有七八种，光是菊花就多达十多种颜色。在豆腐店买用塑料袋扎起的“菜市咖啡”（像豆浆一样），一边喝一边到处看，全是没见过的花和果子，颜色炫目，香气扑鼻。
青岛
青岛的菜市也是这样。在小卖部称一斤青岛原浆，用塑料袋装了就着吸管喝，边喝边逛四方路菜市场，所有菜贩都把你当自己人。“来点虾哇？新鲜着呢，滚水一焯就熟。”“海胆要么？海里刚摸上来的。”“老规矩，带条黄鱼回家烧呗。”“今天这鱼好，来点？”
槟城
一直热爱在旅途中逛菜市，却从来没有把哪个菜市作为目的地写进攻略里。因为我知道，爱瞎逛的指南针总会把我带到那里去。
比如2012年在槟城，火辣辣的太阳逼着我莫名其妙地拐进五金店背后的小巷，那里是一个小小的菜市，只有一个摊位，但从鱼到肉，从蔬菜到水果，什么都有。
门口摆着一个小小的黄色塑料筐，里面的粉色水果。老板说：“它叫Rose Apple啦！中文名叫‘水蓊\’，是我们马来西亚的一种水果。”问老板，“洗干净了直接吃么？需不需要削皮啊？”老板也不做声，往身后的榨汁机里丢了两大把水蓊，“榨一杯请你喝啦。”说着，又往一次性塑料杯里丢进两颗话梅，粉红色的汁水顺着榨汁机流进杯里，清爽又可爱。水蓊汁的口感有点青涩，加上咸味话梅，中和过后的味觉激爽，瞬间就让快要被晒化的我又变回了应有的模样。（文/图 李嘉茗）
沙巴
在沙巴逛菜市场是停留的最后一晚去的，因为觉得必须要去看看当地菜市场，旅行才圆满。
这里的菜市不像国内，到了晚上七八点就收市了。我们晚上9点去，依然热闹如沸。我们去的菜市据说是当地最大的，有点类似综合市场，除了马来西亚人，也有很多菲律宾人在经营。菜市比较原生态，物品分区不是特别清晰。
在他们卖的食材里，你会发现很多新鲜香料，包括新鲜的姜黄和包着绿色皮子的胡椒，还有各色咖喱，空气中都是浓厚的新鲜香料味和腥臭的菜市气息。当然，这些腥臭主要来自海鲜。但这种腥臭，又和青石桥海鲜市场的味道有本质区别。它带着腥，有着海的味道，也有生命刚刚溜走的影子，而青石桥那个，就真的没法多说了。
让人惊讶的是这些海鲜的价格。我一直记得身长一尺多、浑身肥滚滚的吞拿鱼标价2.6马币/公斤（按当时的汇率，相当于2.6元人民币/斤），它肥到让人觉得看到它都是一种快乐。
新鲜食材没法买，只好带回不少肉骨茶调料，回来自己烹饪后，朋友们都说好吃。
芽庄
芽庄是一个区划分明的城市，游客区和原住民完全分开。游客区满街都是人高马大的欧洲人，从下午就开始坐酒吧，一直到深夜。这一区，没有真正的菜市场，只有一间接一间的酒吧和餐厅。在城市的另一头，民宅开始增多，家家都是半殖民风格的小洋楼，烈日下墙体崭新而鲜艳。转过几个街角，路上卖鲜花和水果的陡增，我知道自己找对了路，已经嗅到了菜市场的气息。
越南人深受法国殖民的影响，即便穷而无物的家庭，都愿意花点钱买点花装点自己的家。我曾在贫民区看到一个破烂到摇摇欲坠的房子窗台上，插着一瓶灿烂的天竺葵，那是一种乐观的的感动。所以，他们把市场最外围最显眼的摊位，全部留给了水果和鲜花，甜美和芬芳第一时间扑面而来。
然后讲一个小插曲，我们在菜市向一个骑车售卖新鲜椰子的女人买了两个椰子，给她的钱，她找换不开。然后她说，你们等等，我骑车去把钱换开。然后她就骑车消失在街的转角了。十分钟后，她还没回来，我们心想她不会回来了吧，开始动了走的心。就在这个时候，她回来了，除了找给我们钱，还拎了一小袋切好的西瓜，谢谢我们等她。（文/图 Joshua）
西双版纳
烤肉摊上的猪脾脏
如同你想像的那样，西双版纳的菜市里有好多我从来没见过的水果。长得和芒果一模一样的水果，竟然是李子味；长得像葫儿瓜的，却是一股淡淡的梨子味。
最让我念念不忘的是，这里几乎每个菜市里，都有一个烤肉摊，如同我们菜市里的卤肉摊那么普遍。肉是大块的五花肉，还有一挂一挂血糯米肠，一根又一根猪脾脏（四川话叫“连铁”）。这个东西我妈从来不吃，都拿来喂猫，但在西双版纳的烤肉摊上，它却是正宗的美味。五花肉大块烤着，滋滋地冒着油，香味弥漫。我和我妹站在这个烤肉摊边，能清楚地听见彼此咕咕的吞清口水的声音，指着冒着油、刚好有点焦黄的五花肉喊老板切了一大砣，再买了一根“连铁”，外加一根血糯米肠，飞奔回酒店。有了这些吃的，美景算个啥。（刘三姐）
九寨沟县
大饼真的有脸盆那么大
九寨沟县的菜市跟我们成都没有太大区别，唯一记住的是他们卖的大饼，那真的是“大”饼，有脸盆那么大。饼子是烤的，不用油。8月的中午，卖饼的妈妈回家了，留下两个小姑娘看摊。一个十二三岁，一个五六岁。我很想买一个，又担心小姑娘不会做。小姑娘没说话，默默地拿出一个碗，舀起一大砣粉，在锅上做出了一个脸盆大的饼子，然后盖上一个圆形铁板。十多分钟过去了，她移开那砣铁，我要的大饼，熟了。十块钱。
想到我妈从来没见过这么大的饼子，于是仔细包好，一路颠簸背回中江。当我把饼拿出来给我妈展示时，没想到却碎成了一口袋渣。（刘三姐）
北海
炸药包一样的粽子
去年端午小长假去涠洲岛旅游，结果被突变的天气提前催上了北海的岸。下午两点过的飞机，正好够我好好逛逛酒店旁边的菜市场，顺便买点荔枝回去。
这个菜市真大，街两边全是卖荔枝的，有七八块一斤的，有四五块一斤的。可看不出有什么区别呀！蹲地上一问，摊主说了：四五块的是海南过来的，七块多这个才是我们这儿的。一脸嫌弃。想我们成都，满大街卖荔枝的，哪个不标榜自己是正宗海南荔枝呀！没想到在这儿竟这待遇。只是作为荔枝产地，这价格也并不便宜呀。小贩也不说话，直接扯下几颗，让我自己尝。一尝，果然比们平常吃的新鲜，甜，水分多，完全没有潲水味。于是果断买，买，买！
往里走，各种蔬菜在阳光下发着油光。什么？丝瓜！丝瓜怎么还长一绺一绺的棱角？问摊主，他们奇怪地把我盯到，觉得我是个怪物。也是在这儿，我知道了南方的空心菜跟我们成都的不一样，更细更长，跟台湾的空心菜差不多。
哎哎哎，这是什么？炸药包？不不不，守摊摊的阿姨一个劲地摆手：“这是粽子！今天端午节，这是我们这儿的粽子！”天，粽子还有这样包的呀，我还是第一次见到。（文/图 李朗悦）
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