跑山鸡啄来“金元宝”
夜宿点概况：
卡撒乡五村距离金川县城 40公里路程，海拔2500米。当地村民们依托独特的地理优势，探索出了一条致富的路——建立起了“腊顶跑山鸡”合作社。合作社以放养跑山鸡为主打产品，养殖过程中，让其自由啄食林地昆虫，不喂混合饲料、添加剂、激素等药物，使其肉风味独特，肉质细嫩，鲜香味浓郁，富有浓厚的野味特点。近日，记者来到养殖户张少青家，与张少青一起为大家揭开卡撒乡五村村民致富的“秘密”。
■实习记者 天杰
记者 杨刚 袁娜
早春时节，温暖的阳光照耀着大地。在金川县卡撒乡五村 “腊顶跑山鸡”合作社的养鸡场里，一群群跑山鸡在山间来回跑动着。
“现在绿色健康的饮食观念深入人心，跑山鸡主要以林间的昆虫、杂草、草籽、野果等天然饲料为食，正好符合现代人的饮食追求。”记者跟随张少青走进跑山鸡养殖场时，一只公鸡扑棱着翅膀冲上来啄人裤管，“这种鸡野性强，满山跑，晚上多数都不进鸡窝，歇在树上，即使是雨天也不怕淋，不怕冻，抗病力强，是真正的绿色‘土鸡\’。”
养殖户张少青一家是地地道道的农民。2013年，一次偶然的机会，张少青发现他们村水源丰富、空气清新、饲草丰茂，是个天然的生态养殖场，这令他产生了养鸡致富的念头。
之后，他便去成都考察学习养殖技术，了解市场信息，然后回家租了一部分林地，加上自家的林地共300多亩，办起了生态养鸡场。为了保证效益，他们从成都、广汉精选了“九斤黄”、“ 青脚鸡”等优良品种。并将传统养殖方法和现代养殖技术相结合，在荒地、林地上进行规模放养，喂食玉米等五谷杂粮，让鸡自由自在地寻食昆虫野草，在山间畅饮山泉露水，并派有养殖人员24小时看守。
当谈及创业之路时，张少青很是感慨。他告诉记者，合作社出现以前，村民们由于长期受历史、自然条件的制约，养殖业仅限于庭院养殖、自产自销，收益不容乐观。
“合作，就是意味着要一起干，要一下子将自己设计好的宏伟蓝图让村民们很快地接受并开始实施，难啊！”张少青说。为此，他和另一户养殖户各拿出2万元积蓄解决了合作社开办初期的资金困难，并耐心细致地宣传引导，采取新旧对比、先进与落后对比、本村与外地对比、经济收入账对比等，统一了村民的认识，消除了许多顾虑。据张少青介绍，去年，合作社养殖跑山鸡9000余只，给合作社会员带来了丰厚的收益。
现在“腊顶跑山鸡”合作社的跑山鸡在金川县城已经小有名气了，大到餐馆，小到住家户都会到他们合作社订购跑山鸡。这不，还不到中午时分，几名吃客便兴致勃勃地来到养殖场，看着漫山遍野悠闲自在的跑山鸡来回走动着，他们动起了亲自体验捉鸡的念头，大家撸起衣袖，说干就干。
经过反复尝试和分工合作，吃客们总算有了收获，捉到了一只大公鸡。“这就是我们的午餐啦！”大家高兴得拍起手来，并将大公鸡拿到张少青家。
在厨房里，张少青迅速将鸡去毛、剁块、焯水、翻炒……一阵阵香味飘来，吃客们垂涎欲滴。不一会儿，用跑山鸡做成的红烧鸡肉、干煸鸡杂、宫爆鸡丁上桌了，大家迫不及待地尝上一口。“肉质鲜香，味道可口，这种鸡肉就像小时候吃的那种味道。”一位姓赵的吃客说，现在能吃到这样的鸡肉，很难得。“腊顶的跑山鸡真是健康、安全、味美！”饱了口福后大家纷纷表示还会再来。
张少青说，2014年他们山鸡销路好、价格高，辛勤付出终于得到回报，也让他们更加坚定了走创业致富这一条路，而且有信心越走越宽，越走越远。村民张永彬也是依托合作社增收的受益人之一，以前仅靠种植果木为生的他一年收入不到一万元，孩子读书还得借钱，在加入合作社后，今年他家的收入达到了五万元。
今年，在张少青心中还酝酿着一个新的计划，准备再次扩大养殖规模和出栏数量，并优化跑山鸡品种，带领周边群众走特色养殖致富的道路。
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