南山北海黄县话
王东超
碓儿徐家嘞缸——一套一套嘞
长山岛嘞驴——直来直去
“蓬黄方言”属胶辽官话烟威片区中的蓬黄小片，由蓬莱话和黄县（今龙口）话构成（长岛也说蓬黄方言，不过长岛一直是蓬莱的一个镇，一直到1956年才成立长岛县，所以并无“长岛话”一说。最近长岛撤县，又并入蓬莱区）。在方言内部，由于地理隔离、移民、生产生活方式及受邻境的影响等方面的原因，也存在细微差别。黄县话和蓬莱话虽同处一个方言孤岛，但相互间还是有差异的，否则也不用以“黄县话”“蓬莱话”分别名之。即便黄县话内部，南山和北海、城里和乡下也有差异。
下丁家位于黄县南部山区，山高坡陡，沟谷纵横，那里的人说话具有语气生硬、吐词较快、字字重音之特点。在黄县话里，遇到有人诌南山扯北海，会说“你是下丁家‘piǎ’家嘞啊”。“piǎ”有大大咧咧、能吹能嗙的意思。在黄县话里，能“piǎ”的人又称为“大聊”“大聊客”。
东江街道碓徐家村，黄县话一般叫作“碓儿徐家”，从村名看，村里最早是镵碓臼的。《龙口市村庄志》载：“徐姓始祖徐允柱，明天启年间，从云南大柳树底下流落到此定居，因村北湾边有一大石碓臼，故名碓徐家村。”我对此是持怀疑态度的。黄县过去用的碓臼分两种，一种是掂蒜的小碓臼，家家都有；一种是捣胡秫米用的大碓臼，村村都有，如果村子大的话，还不止一个。以处处有之的碓臼名村，不太合适。黄县有以所从事的行业加姓氏名村的习惯，如簸箕栾家、罐姚村、罐刘村、毡王村、筐柳家村等，碓儿徐家之名可能也是这样来的。听村里老人儿说，后来从云南来了弟兄三个，会烧窑的手艺，慢慢全村就跟着改烧窑了。碓儿徐家以烧大缸闻名，盛粮食盛水用。
黄县还有三个村子，从名字上看也与烧窑有关，一是东江街道吴家窑（“吴”字读如巫，声调特殊），据说以前烧造的陶器曾作为贡品，但村里老人儿从记事起就没见过开火烧窑。东江街道罐刘家村，黄县话叫作“罐儿刘家”，芦头镇罐姚家村，黄县话叫作“罐儿姚家”，从村名看，两个村主打产品都是陶罐。民间有则歇后语，“碓儿徐家嘞缸——一套一套嘞”，那时候推着缸去赶集，为了节省空间，要大缸套小缸，和俄罗斯套娃一样，所以才有这样一句歇后语，多用来形容人讲话有条理，层次分明，也略带一点贬义，有点夸夸其谈的意思，比如：“他就长儿一张好嘴儿，说起话来那是碓儿徐家嘞缸——一套一套嘞。”
河抱嘞伙计——好伙计喽
马岭塂位于文基镇（现归入兰高镇）地界，是黄县境内最大的一块塂地。当年东南山的人要进城，马岭塂是必经之地。当地有个俗语，“走到马岭塂，想起二队儿来喽”，据说当年为躲洪水，也有说走娘家，有个老娘们儿走到马岭塂了，才想起把孩子（二队儿）落炕上了，所以才有了这句俗语，就是“晚儿三秋”的意思。
七甲镇郭家沟村过去是个鞭炮制作专业村，其中双响儿（即二踢脚）特别有名。当地有句歇后语：“郭儿沟嘞双响儿——艮头大”，“艮（gèn）”在黄县话里有停顿、迟延之意，“艮头大”意指双响儿的两响之间间隔时间长，用来喻人，则多形容人性子慢腾，遇事久久不决，比如：“这事儿我头年就跟他说喽，他到现在才想起回复我，真是‘郭儿沟嘞双响儿——艮头大’。”
丰仪镇（现归入石良镇）枣林庄有个闺娘，置办嫁妆的时候，还缺一个双人大脰枕（结婚用的两个人枕的长枕头），正好她爸爸要去赶集，她跟儿腚喊：“别忘儿买大脰枕啊。”从此落下一句歇后语，“枣林庄嘞闺娘——不短话说”，意为该说的不该说的都往外说。徐福镇（以前叫乡城镇）可能因为以前是徐乡县的缘故，这里的人说话和黄县其他地方不太一样，有点“秃舌儿”，就是发音不清。所以上面那个歇后语到了乡城，就改成“秃舌儿老婆儿——不短话说”，秃舌儿本是毛病，应该加以掩饰，偏偏却大爱说话，该闭嘴的时候不闭嘴。
过去遇到婚丧嫁娶，事主每于门首扎“吹鼓棚”，请“吹鼓手”作乐其中，家中有钱喜欢讲排场的，往往扎两个棚，请两班吹鼓手对着吹，称之为“吹对棚”。到了晚上，还会用竹竿挑出赏头，赢者取走。芦头镇侯家沟村的吹鼓手最有名，当地有一则歇后语“侯儿沟嘞吹手——一气儿鼓”。吹鼓手是以吹唢呐为主的，需要气脉长（肺活量大），那时的吹鼓手（黄县话又叫“吹巴”）多是屠夫（黄县话又称“杀巴”）兼职的，就是因为杀猪要往猪腿里吹气，以便烫毛煺毛，没有强大的肺是干不了这活的。另外还有一种技巧，掌握了可以在吹唢呐的过程中不换气，能一口气吹两三个小时。不知道侯家沟的吹手是哪个原因，反正他们能“一气儿鼓”，这是与众不同的地方。后来要鼓动大家一鼓作气把活儿干完，就会说“咱佮伙儿干脆侯儿沟嘞吹手——一气儿鼓吧”。
河抱村位于海岱镇，村子处于八里沙河、界首河、隋家疃河三河合抱中，故称“河抱”。这村有个小伙子，人家给介绍了个对象，俗话说“买猪看圈”，他先到女方村里去打听女方及家庭情况。巧得不能再巧，他打听的人就是女方的父亲，按年龄说，足可以让他叫声“大叔”了，结果他一口一个“伙计”，伙计长，伙计短，最后女方的父亲实在忍无可忍（按老黄县的规矩，给长辈叫“伙计”是很无礼的），拂袖而去，临走说了句：“你真是个好伙计！”后来就留下一个歇后语，“河抱嘞伙计——好伙计喽”，多用来抱怨和指责。比如一个人把事情办砸了，他的同伴会说：“你真是河抱嘞伙计——好伙计喽。”
黄县话责人说话办事没有计划没有“谱目”，会说“你真是大喜儿妈妈吃面——没有数儿”，大喜儿妈妈是哪的人，无考。大喜儿妈妈吃面的故事，也有好几个版本，有说“面多喽加水，水多喽加面”的。但歇后语说的是吃面不是和面，与这个故事不契合。
也有说新娘“坐帐”，喜面吃了一碗又一碗的。老黄县习俗，只有生了孩子才能以孩子名称其母，新娘怎么能称为“大喜儿妈妈”？这应该是坐席时发生的趣事，而且最有可能发生在石良镇，因为石良小金家的拉面最出名，黄县地儿只要开拉面馆的，十之八九打着小金家的旗号。石良黄城集的排骨拉面也很有名，很多城里人开车跑二三十里路专门去吃碗面。石良属于东南山，古黄县的县城就在那一带，当地的婚俗也与黄县其他地方不同，把拉面师傅请到家里，客人来了傍晌先吃面条，半下晌才开酒席，这称为“二道饭儿”。说大喜儿妈妈吃面没数儿，一是说她能吃，也有点“颟样儿”，糊里糊涂的，吃几碗面也搞不清楚。另外也隐含一个意思，下午才开席，吃得太饱了就没法吃菜了，放着下午的酒菜不吃吃一肚子面条，这人也太“没有数儿”了。
《史记·秦始皇本纪》记载秦始皇第一次东巡：“二十八年……于是乃并勃海以东，过黄、腄，穷成山，登之罘，立石颂秦德焉而去。”“黄”即黄县，为全国最早的县治之一，迄今已有两千多年。唐贞观八年（634），始置蓬莱镇，属黄县。唐神龙三年（707），登州治所移蓬莱，蓬莱遂升镇为县。长岛秦汉魏晋南北朝时属黄县，唐以后属蓬莱县，1956年设立长岛县。1958年，长岛县、黄县并于蓬莱县，县政府设在蓬莱。这在历史上称为“三县合一”（只不过时间不长，1962年原黄县析出；1963年长岛县析出）。正因为历史上蓬黄长一家亲，所以黄县话里也有一则关于长山岛（黄县人对长岛的称呼）的歇后语“长山岛嘞驴——直来直去”，意为长山岛地势狭长，驴耕地时只能像“小胡同赶猪”一样，直来直去，掉不过身来，当然这是一句玩笑话了，但也代表了人们对地理的想象。
上中学时，有同学是桑岛的，我们最关心的是他们那儿打篮球时球会不会掉到海里。后来有机会去桑岛一游，发现桑岛虽小，围岛走一圈也要一个多小时，才知当年的担心是多余的。黄县人在形容一个人性格耿直、说话直爽时，会说他是“长山岛嘞驴——直来直去”。
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