“营养餐”改善甘肃省农村学生营养状况

日前,据甘肃省卫生健康委的相关监测和分析,甘肃省“学生营养改善计划”实施8年以来,农村义务教育地区学生身高、体重均呈增高趋势；学生营养不良率、生长迟缓率、贫血率呈下降趋势,学生营养状况有所改善。

甘肃省于2012年3月在58个连片特困县启动“学生营养改善计划”试点工作,免费为农村义务教育阶段学生提供营养餐。截至2019年,甘肃省实施“学生营养改善计划”的农村义务教育阶段学校达到10453所,受益学生156.7万余人,实现了营养餐在全省农村义务教育阶段学校全覆盖。

为了解和评价“学生营养改善计划”对学生营养健康状况的影响,省卫生健康委会同教育部门每年在全省14个市州86个县市区的1000多所学校开展监测。

省卫生健康委将“学生营养改善计划”监测分为常规监测县和重点监测县。全省86个县市区均为常规监测县,康乐县、武山县、通渭县、庄浪县为重点监测县。常规监测县主要采取随机抽样方式,抽取15%的小学和初中学校,每年收集有关学校食堂供餐模式、学生出勤等情况,监测学生身高和体重、肺活量等体格发育指标。重点监测县从小学和初中各抽取2-3所学校,在常规监测指标的基础上,增加学生行为和健康、学生体育成绩等的调查问卷,以及全血血红蛋白、血清维生素A和维生素D等营养状况生化指标的监测。

从监测结果来看,甘肃省“学生营养改善计划”项目的实施已初见成效,各地供餐模式逐步优化,学生一日三餐的食用比例提高,出勤率升高,缺课率下降。但是甘肃省与其他发达省份相比还有不少差距,主要表现在学校供餐模式中企业供餐数量仍占较大比例,“电子营养师”配餐软件使用率低,学校食堂配餐模式和部分学校食谱变化较为单一等。此外,学生体格发育虽有所改善,但仍相对落后,消瘦率变化趋势不明显,超重肥胖率有增高趋势,2019年与全国平均水平相比,除女生体重外,其余指标均低于全国平均水平。

据了解,省卫生健康委将继续开展相关监测,继续对学校进行膳食指导,尽快提高学校营养知识水平和合理配餐能力,为学生提供营养均衡的食物。

来源:中国甘肃网

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