拉长产业链,向储存加工要效益
数据显示,金乡县的大蒜年储存能力在200万吨以上。金乡的蒜农不仅喜欢种大蒜,还喜欢存大蒜。有的蒜农存在家里,这种存储期限短,最多能放一两个月；有的蒜农则选择付费存在冷库,这种方式存储时间可长达一两年。金乡县化雨镇刘堂村村民刘健光就充分利用了在金乡无处不在的大蒜冷库。
刘健光几乎每年都种十多亩地的大蒜,蒜价高的年份,他通常直接把大蒜卖掉；而蒜价过低的年份,他则会把大蒜存进冷库。“去年的2万多斤大蒜7月入库,到去年年底,一斤涨了五毛钱才卖。”刘健光和旁边的冷库长期合作,库存费每年按400元/吨左右算。价格每斤高出两三毛钱,库存费就能出来,再高就是多赚的,可以择机出手。
“大蒜入恒温库最多能保存两年,不过多数客户会在一年内卖掉库里的大蒜。由于市场需求和大蒜供给等因素影响,每年到年底,通常会出现一个蒜价小高峰,不少存蒜户会选择在这个节点卖蒜。”金乡县京信农产品专业合作社联合社综合管理部部长邵玉珍说,合作社建了几座冷库,主要为有存蒜需求的本社社员提供服务。“每年的大蒜库存费也是一笔不小的收入,而且往往蒜价越低,费用越高,因为蒜价贵了,蒜农往往直接卖了,不再选择冷藏存储。”
除了把大蒜入库待价而沽,还有的大蒜种植大户选择和大蒜加工企业合作,以提高大蒜附加值。金乡县胡集镇的王春城在紧邻的嘉祥县包了120多亩地种大蒜,每年他都会把部分大蒜运到金乡的大蒜加工企业,加工成蒜片、蒜粉等产品出售。
“去年我先卖了30多亩蒜,主要是为了付地租；剩下的蒜一部分入了冷库,一部分搞了深加工。”王春城说。去年,他通过经常合作的企业加工了50吨大蒜,整体收益提高了不少。“除掉给企业的加工费等费用,剩下的增值部分都是我的。”王春城说。3.5斤大蒜可以出1斤蒜片,而大蒜加工成蒜片每吨可以增值200元；而大蒜加工成蒜粉每吨则可增值500—1000元。
金乡县现有大蒜储存加工企业800余家,而储存和加工环节往往是大蒜产业附加值提升的重要领域,很多种蒜大户选择了冷藏和深加工,还有少数具备一定经济能力的蒜农则自己建了冷库和大蒜加工厂,站在产业链的上端赚钱。
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