广西去年297人食用蘑菇中毒 又到“尝鲜季” 千万别因嘴馋伤身
几种毒性较强较常见的野生蘑菇 青褶伞
几种毒性较强较常见的野生蘑菇 残托鹅膏
几种毒性较强较常见的野生蘑菇 假褐云斑鹅膏
几种毒性较强较常见的野生蘑菇 致命鹅膏
远离它们
南国早报记者张若凡
阳春三月，广西气温回暖、湿度回升，各种菌类进入生长旺盛期。3月6日，自治区疾控中心提醒公众：不要采食野生蘑菇。据悉，2020年全区有297人因食用毒蘑菇中毒，3人因此丧命。
自治区疾控中心食源性疾病监测数据显示，2020年全区共发生毒蘑菇中毒事件72起，发病297人，其中住院209人，死亡3人。
56岁的男子胡某，是桂林灌阳县水车乡人，人称“菌王”。2020年9月8日，他因食用自采野菌，导致腹泻呕吐，经医生查验，胡某心、肝、肾等器官严重受损，结合胡某有食用野菌病史，考虑为食物中毒。经过近一个星期的抢救，胡某才恢复清醒。之后，桂林又有多人因食用野生菌中毒入院。
自治区疾控中心食品安全风险监测与评价所的专家介绍，广西主要的毒蘑菇中毒症状类型可分为四种：胃肠炎型、神经精神型、急性肝损害型和急性肾衰竭型。
一、胃肠炎型
毒蘑菇种类较多，在广西，主要种类有大青褶伞、日本红菇等。
大青褶伞：全区各地均有分布。主要引起肠胃严重不适，在桂林、河池、钦州等地多发。
日本红菇：全区各地均有分布。2020年6月，兴安县有两人因食用这种蘑菇中毒。
二、神经精神型
毒蘑菇种类较多，主要产生3种类型的神经中毒：
1.含毒蕈碱种类产生外周胆碱能神经毒性；2.含异噁唑衍生物种类产生谷氨酰胺能神经毒性；3.含裸盖菇素的种类产生致幻觉性神经毒性，如残托鹅膏。2020年5月，恭城瑶族自治县19人因它中毒。
三、急性肾衰竭型
能引起急性肾衰竭型的毒蘑菇种类有十余种，如假褐云斑鹅膏。2020年6月，天等县23人因它中毒，其中3人死亡。
四、急性肝损害型
主要是由含有鹅膏肽毒素的鹅膏菌属、盔孢伞属的一些种类引起。鹅膏菌属常导致死亡的发生。如致命鹅膏（又名白毒伞）和灰花纹鹅膏。
致命鹅膏：全区可能有分布。剧毒，致死毒素为鹅膏肽毒，对人的致死剂量为0.1毫克/千克体重，一个中等大小的子实体足以毒死一个成年人。2021年3月，在广东深圳发现此菌踪迹。
灰花纹鹅膏：全区可能有分布。剧毒，是我国南方地区主要的导致死亡的蘑菇种类。
专家提醒，目前没有简单易行、快速有效的毒蘑菇辨别方法，因此，预防中毒的最好办法是不采食野生蘑菇，不购买来路不明、辨识不清的野生蘑菇，不食用混杂的野生蘑菇。
自治区疾控中心供图
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