神 奇 的 染 料□田阳县第一小学五（7）班 黄煜程

“三月三”是壮族人民的传统节日。这一天，家家户户都杀鸡宰鸭、祭拜祖宗、做五色糯米饭……

五色糯米饭可谓是家喻户晓，也是“三月三”最有特色的美食之一。我们家平常不是很喜欢吃糯米饭，但妈妈喜欢在“三月三”期间做五色糯米饭。她早早就上街买材料，一进家门就喊：“程程，快来看呀，各种神奇的染料。”我的兴致没她那么高涨，慢悠悠地走过来，只见妈妈把几把绿色的植物叶子和一袋已弄碎的植物叶子放在桌上，对我说：“看吧，等会妈妈要变魔术了，这些植物可都不一般哦，这4把植物叫‘红蓝草’，名称相同，但有区别，而且很难分辨，一种可以染成红色，一种可以染成紫色，卖的阿姨怕我们弄混，已用不同颜色的绳子绑上了。这把叫密蒙花，它的花小小的，黄黄的，可把米染成黄色。这袋是碾碎的枫叶，至于为什么要碾碎，你自己想想吧。”

听了妈妈介绍，我的兴致来了，迫不及待地想知道怎么把糯米染上颜色，就不停地催妈妈：“妈妈，那就开始吧。”妈妈笑着说：“这可急不来，最难做的是黑色，枫叶要先泡水，而且用温水泡，千万不能煮开，煮开就坏了。”妈妈边说边把枫叶放在锅里，放了一些水，然后拿去煮。妈妈还放手进水中探，我问她干什么，她说是把握温度，水温差不多了要关火。妈妈还用双手不停地揉搓枫叶。我问：“妈妈，那其他颜色呢？”妈妈说，不着急，晚上才做。我想，这可真得有耐心呀。妈妈把枫叶泡到晚上9点，我们就开始弄别的颜色。我们把红蓝草和密蒙花分别放在锅里煮25分钟左右，再把过滤好的水放在容器里，等水凉到40度左右再把米放入。枫叶水准备好了，也倒入糯米浸泡。一个小时后，我观察这些糯米的颜色，发现浸泡在红色、黄色、紫色水的糯米已经染上色了，但是泡在枫叶水的糯米看上去还像是白色的。我觉得很奇怪，就去问妈妈。妈妈告诉我，枫叶水很难上色，即使染好了，它也不是黑的，要等蒸出来才会是黑色。我恍然大悟。妈妈说黑色不容易染色，还要温几次水，所以她还得忙。我想，还真不容易。

第二天早上，我发现红色、黄色、紫色的糯米已经染好了，而且颜色鲜艳；黑色果然像妈妈说的一样，不是黑的而是青灰色的。妈妈先把糯米晾干，再放进蒸笼。一个小时后，糯米饭蒸好了。我迫不及待地想尝尝糯米饭，但太热，我只好等待，5分钟后，我拿了一团糯米饭来吃，香香软软的非常可口，我和爸爸妈妈都很喜欢吃。

这次和妈妈一起做五色糯米饭，我感到很有趣，也很神奇。妈妈说，做五色糯米饭，是一种情怀。我觉得更是一种文化的传承。

（指导教师：

梁燕）

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