开展核酸检测纳入追溯系统 资阳市筑牢冷链食品安全防线

排查冷链食品。

本报讯（赖美西全媒体记者黄智微）“老板，请把这个巴西进口鸡脚的入境货物检验检疫证明和新冠病毒核酸检测报告拿给我们看一下。”近日，市市场监管局对全市冷链食品进行排查，将175家生产经营主体纳入“川冷链”食品追溯系统。同时，检查相关市场主体2.6万余家次，开展产品样本、从业人员样本、环境样本核酸检测795个，保障资阳市冷链食品安全。

据悉，市市场监管局对资阳市冷链食品生产、运输、经营、仓储等全链条经营主体数量进行动态摸排备案。目前，已排查冷链食品生产企业21家、经营单位557家，其中进口企业29家（含首站企业3家）、第三方冻库4家、冷链运输企业4家、屠宰场59家（设有冻库9家）。

此外，依托“川冷链”食品追溯系统，完善冷链食品生产经营数据，完成进口冷链食品首站企业登记注册及产品赋码操作，实现进口冷链食品从供应链首站到消费环节的闭环追溯管理和全链条管控。目前，资阳已有175家冷链食品生产、加工、流通、仓储、运输、餐饮服务等生产经营单位纳入追溯体系。

为把好隐患清查关，市市场监管局以大型超市、农贸市场、冻库、酒店、生鲜食品店等为重点区域，以销售冷藏冷冻食品的单位和以冷链食品为原材料的餐饮服务单位等为重点主体，重点检查从业人员健康防护、冷链食品进货来源、索证索票、储存条件、标签标识、核酸检测等情况，仔细核对进口冷链食品的入境检验检疫证明、食品销售台账，及时督促整改不规范行为，严厉查处采购、加工、经营无溯源凭证、来源不明的食品等违法行为。截至目前，检查相关市场主体2.6万余家次，排查整改问题隐患1279个，立案查处相关违法案件83件。

同时，市市场监管局会同卫生健康部门还对资阳市经营进口冷链食品的农贸市场、冷库、海鲜专营店、超市等场所开展环境监测，对冷链食品、设施设备和从业人员进行核酸检测，督促做好公共区域物体表面消杀、日常保洁、环境卫生等工作。截至目前，开展核酸检测795个，均为阴性。

多知道点

中国疾病预防控制中心建议处理并食用进口冷链食品，应尽量做到包括煮熟、分隔、尽快食用和清洁四个方面，具体内容为：

1.保证肉、蛋和蔬菜在食用前完全煮熟；

2.熟食和生食分别使用不同的砧板；

3.在食物烹饪完成后尽快食用；

4.在烹饪和饮食前进行手部清洁。

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