推出48道“资味”节气菜

首届中华节气菜大会举行

本报讯（四川日报全媒体记者吴忧）春分菜卷子、大暑藕粉冻、处暑柠檬酥、冬至羊肉汤……10月29日，首届中华节气菜大会在资阳举行。当地推出了48道“资味”节气菜。

“资味”节气菜集合了鹅肉、牛肉、鸡肉、鱼肉等，运用柠檬、桑叶等当地食材，突出香、辣、酸、甜、甘五味。“节气菜蕴含着中国人独有的‘天人合一’思想，体现了‘春生、夏长、秋收、冬藏’之道。”与会专家指出，在全球范围内，中餐已然成势，若想再上一层楼，需在传承中创新，在创新中发展，“希望‘资味’节气菜能够结合民族文化和地方特色，进一步拓宽市场、走向世界。”

省政协副主席崔保华出席大会。

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