吃饱吃好不浪费雁江四小“光盘”有妙招

按需配餐。

□本报记者郭菁

校园在推进“光盘行动”的过程中，如何让广大师生餐餐吃饱、吃好，又不浪费？近日，记者到雁江区第四小学采访，获悉该校通过一套小妙招实现了校园配餐科学合理不浪费。

一张表里看“光盘行动”

“老师，这个菜多打点，那个菜少打点。”正值饭点，雁江四小三年级一班学生正排队打饭，打饭前学生都会主动告诉老师自己的饭量和口味，吃多少打多少。

记者注意到，有一位“光盘行动”检查队的值日生在食堂依次检查大家的吃饭情况。据了解，学校出台了“光盘行动行为规范评分表”，对各班学生的卫生、不浪费等情况进行评分。现在各班学生和老师都踊跃地参与“光盘”行动，争取得高分。

该校少先队大队辅导员林玲介绍：“一张评分表推动全校形成争取先进的氛围，各班都积极开展“节约粮食、从我做起、从小做起”主题班会，每间教室都贴着“一日三餐光盘行动”倡议书，大家都签承诺书。以班级为单位，每天记录餐厨垃圾量，每月评选2个“节约粮食示范班”。

算术题里落实“节约粮食”

为了让“光盘制度”落实，学校在供餐时就做好了“算术题”，从源头上避免食材浪费。据了解，学校每天10时许把各班用餐人数统计到厨房，再根据人数乘以食量来确定当天要准备多少饭菜。这道备餐“算术题”让校园餐配餐更精确、营养搭配更合理。

跟着雁江四小党支部书记尹进来到学校厨房参观，玻璃窗上贴着的各年级各班情况表引起了记者的关注。“一年级一班，35+4，1.5。意思是一年级一班有35个学生、4个老师吃校园餐，饭量是1.5个蒸饭盘。”尹进介绍，学校有16个班，共796名学生，每天吃校园餐人数都不同。这份情况表可以给厨房配餐提供准确参考。

“今天的校园餐有黄豆、莴笋烧鸡、肉末豆腐和白菜汤。校园餐既要营养均衡又要好吃，不能因为不好吃而浪费。”尹进说，每天学生吃完饭后，老师和工作人员才开始用餐，如果饭菜不够就煮面，总之不能浪费。

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