川菜大师陈廷龙向家乡资阳捐赠父亲珍贵手稿
本报北京7月25日电（肖谭林特派记者胡佳音）7月25日，2019第二届世界川菜大会新闻发布会上，国家特一级烹饪大师陈廷龙向资阳市委、市政府捐赠其已逝父亲的多件珍贵菜谱及手稿。
陈廷龙，国家特一级烹调师、国家高级烹调技师、中国烹饪大师，现任川菜老师傅传统技艺研习会副会长，深得其父陈松如的厨艺真传。陈松如，雁江区保和镇人，享有“中国川菜掌门人”“国宝级川菜大师”美誉，曾任北京四川饭店首席厨师长，多次专程为重大国事宴会主厨，高超手艺得到了很多领导人的高度评价。
“此次，我向资阳捐赠我父亲的两本著作《四川菜谱》《正宗川菜160例》，我父亲写的邓小平为庆祝西哈努克亲王六十寿辰的宴会菜单，这个是极其珍贵的。”陈廷龙告诉记者。此外，捐赠物品中，还有陈松如与中央领导的合影、陈松如上百页的珍贵手稿，包括他的简历、北京四川饭店大事记、川菜菜谱及川菜配方等。
“我想借2019第二届世界川菜大会这个东风，把父亲毕生的心血捐赠给家乡父老，既是为家乡增光添彩的事情，也是我们热爱资阳祖籍的一个真情表达。”陈廷龙说，“资阳取得世界川菜大会承办权，作为资阳人，由衷感到高兴、骄傲和自豪。”陈廷龙希望通过这次大会，在地方党政、餐饮企业、外界专家的共同努力和推动下，能把资阳菜品质量提升起来，增加花色品种，把资阳特色的食材挖掘出来形成新的菜品菜系。“比如资阳的红苕、粉条、柠檬等食材。不仅能提高资阳本土食材的实用性和利用率，也能提高资阳的知名度和美誉度，相辅相成、相得益彰。”
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