细化操作流程 确保学校食品安全

本报讯（记者蒲敏）3月19日，副市长许志勋带领市、区两级市场监督管理局、市教体局相关负责人深入雁江区迎接镇中心小学、资阳市世纪伟才幼儿园、资阳中学，对学校食堂及周边食品安全工作展开暗访。

暗访发现，迎接镇中心小学用购买服务的形式雇佣厨师和厨工，并定期培训从业人员，校长和首席食品执行官轮值陪餐，食堂所有原材料均由本校老师轮流采购。世纪伟才幼儿园于2017年进行了明厨亮灶改造，食堂供应的水果均于头一天购买，蔬菜、肉类于当天购买。负责资阳中学5500名学生饮食安全的三立公司，有独立的快检室和食材储存室，公示信息和采购证明留存清楚。此次暗访未发现相关学校存在食品安全隐患。

暗访组要求，要进一步落实进货查验及采购索证索票，严格核查进货源头；要进一步规范公示信息，积极接受广大家长和学生的监督，并在醒目位置公示菜品及原材料采购、供货商信息；要严格餐具、用具的消毒和保洁；要进一步细化操作流程，确保学校食品安全。

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