火锅控必看！家辉火锅好吃到想喝底料
本报讯（彭丽瑾）如今，遍布全国各式各样的火锅深受广大食客喜爱。而说起重庆火锅，相信火锅控们都对其独特的风味情有独钟。5月8日，资阳日报·资阳网乐享团逗嘎嘎团长就带着好吃嘴网友们，来到雁城一家巴适、地道的重庆火锅店——辉派家辉，火热舞动舌尖上的“芭蕾”。
当日，资阳日报·资阳网乐享团第二十一站试吃活动在辉派家辉火锅开展。辉派家辉火锅位于资阳最大综合体万达广场金街二楼，无论是自驾还是乘车来此都非常方便。傍晚，黄豆般的大雨让逗嘎嘎团长担心网友们是否能如约而至。六点半，网友们陆续到齐，逗嘎嘎团长不得不感叹火锅的魅力。“下雨天跟火锅更配呢。”一网友打趣道。这些网友都是前期通过资阳日报各平台招募而来的幸运网友。
走进辉派家辉火锅店，放眼大堂，整齐宽敞的用餐区十分通透，温暖的灯光让人放松，长板凳、小方桌，纵横交错的房梁，简洁不失质感，简朴不失韵味，让食客感受到传统地道的蜀地气息。
众所周知，正宗重庆火锅最注重的就是四个字——“麻、辣、鲜、香”。而辉派家辉火锅就名副其实。其所选用的花椒和辣椒都是来自专门的种植基地，再配与上乘的牛油，传统人工熬制。在熬制过程中，家辉老板亲自一次又一次地深夜翻炒，日复一日的勤恳坚持，才得以熬制出最正宗的重庆火锅味道。锅底一端上来，火红的辣油，带籽的尖椒，成串的花椒让人味蕾顿开。据谢店长介绍，每锅底料光牛油都有5斤，这样的锅底口感醇香厚重，越往后越有滋味。
火锅店为网友准备了一大桌菜，琳琅满目，让人垂涎欲滴。网友们纷纷拿出手机拍照，将美食美照发到朋友圈，与朋友分享舌尖上的美味和参加乐享团试吃活动的喜悦。店老板大力支持乐享团试吃活动，凡是试吃活动朋友圈集赞满10个即送维维豆奶一瓶。“好安逸，免费吃了还可以带维维豆奶回家，真是欢乐开怀！”网友们一个个乐得合不拢嘴，都低头专心发朋友圈希望能够得到更多朋友的点赞。
“开动咯。”逗嘎嘎团长话音刚落，网友们便迫不及待地烫起鹅肠、毛肚来。辉派的毛肚选用水牛毛肚最精华的部位，切出来大小一致，厚薄均匀，吃在嘴里爽脆有加；秘制排骨算是家辉的头号招牌菜了，精选优质土猪肋骨经过秘制香料腌制、牛油火锅沸煮，入口不干不柴，肉烂入味，忍不住让人大快朵颐、两种口味的牛里脊肉任你选择，追求软嫩细腻的口感选择用牛奶泡制的嫩牛肉，肉汁鲜爽饱满。喜欢麻辣刺激的选择用花椒、青红椒腌制的双椒麻辣牛肉。笔者光看着鲜艳的辣椒铺满牛肉就欲罢不能了。一网友兴奋地说：“家辉火锅正宗重庆味，太好吃，都想把火锅底料喝了。”
四川人就像翻滚着的火锅，豪爽、热情、奔放、不羁……在家辉火锅，伴随着火锅的沸腾，朋友间推杯交盏，热烈地体会到了生活是多么美好！
多知道点
资阳网乐享试吃团自2017年3月推出试吃活动以来，网友们热情满满，商家积极参与；每次活动从报名到结束，多平台多形式报道也让商家非常满意。
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本组图片由本报记者 秦建华 摄
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