故乡“齐心”藕
前些日子，我们一家三口，回到了阔别已久的故乡，去感受了一番田园生活。
我的故乡——资阳市乐至县，是开国元勋陈毅元帅的家乡。一提到乐至，大家都绕不开七芯莲藕和天池藕粉。说起乐至的七芯莲藕，还有一段传奇的故事。相传北宋名相寇准年轻时曾在乐至做县官。有一年，天干数月，百姓生存危急，寇准也忧虑成病。青城山修道的陈抟老祖在返乡普州的途中，看见寇准一筹莫展，就托梦去安抚点化他，许愿“一池清水见分晓” 。梦醒五更，病魇的寇准吆喝三班衙役，向南门走去。只见荒地变成了一片大藕塘，花红叶绿，荷香四溢。拔叶带藕，香脆可口。寇准吃了一口，病痛全消，更觉蹊跷。细心的人发现，这藕和其他莲藕不一样，只有七芯，“七芯”，“齐心”。寇准幡然醒悟，立即班师回府，号令全县官民齐心协力，兴修水塘，抗大旱，遍种“七芯红花藕”。并把这神来的藕池称为“天池”，把这香脆可口的藕制成色泽鲜亮，味道清香，生津补血的藕粉，上贡朝廷。后来，寇准步步青云，官至宰相。
乐至七芯莲藕，不仅细嫩、清香，而且藕质肥厚，是藕中上品。食客可根据自己的喜好，蒸、煮、炖、炒、拌均可。小时候，每逢春节，妈妈都会在乡上去买点猪肉合着七芯莲藕慢火细炖，那香味飘满整个小屋，惹得我们早早地守候在炉火旁。妈妈看到了，慢慢揭开锅盖，夹一块给我先尝一尝。
莲藕是一种非常常见的食物，吃起来脆脆的，口感也非常好，深受人们的喜爱。生藕味甘，性寒、入心、脾、胃经；具有清热、生津、凉血、散瘀、补脾、开胃、止泻等功效。莲藕深受人们的喜爱，不仅是因为它有这么多的用处，也是因为它出淤泥而不染，在中国的很多诗词之中，莲藕都是属于高洁的象征。
而乐至的七芯莲藕，它的根茎粗壮，肉质细嫩；鲜脆甘甜，洁白无瑕，人们均爱食它。在我们即将返程之时，我的老母亲，指着堂屋的一个大包，对我说道：“老二，你们就要回成都了，把这个包带上吧。”我走过去，一掂量，我的天，好沉，“这是装的什么啊？”妈妈告诉我说，“这是我为你们准备的天池藕粉和我做的红苕干。”
看着妈妈亲手为我们装满的带着故乡味道的行囊，我知道，这是妈妈对我们最具温情的牵挂，让我倍感温暖，真实体会到了：疫情，让我们更关心身边的人，也让一家人的牵挂更具体。如今，远离家乡，但我却能吃到家乡的藕粉和妈妈制作的红苕干，因此觉得格外幸福。
我是吃七芯莲藕长大的孩子，每年节日带着妻儿，匆匆回家团聚，心里惦记的，是妈妈亲手烹饪的七芯莲藕宴，它包含了我这个游子所渴求的浓浓亲情和故乡永远不变的味道。
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