“乐至白乌鱼”：资阳的一张耀眼名片
□本报记者苏秋伃
白乌鱼俗称“白乌棒”，鱼体色白，体态优美，既有观赏价值，又是传统医疗食品，有水中人参的美誉。如今，“乐至白乌鱼”已跻身国家地理标志保护产品行列，成为资阳市和乐至县的一张耀眼名片。
乐至县有个著名的白乌鱼养殖示范基地——国家级乐至白乌鱼科普示范基地，该基地位于乐至县石佛镇高屋基村。近日记者来到这里时，杨丽正从水塘里捞起几条白乌鱼供前来购买的顾客挑选。杨丽是乐至县白乌鱼养殖的第二代传人，也是乐至县神州白乌鱼专业合作社理事长。她向记者说起了她父亲杨启安和白乌鱼的故事。
打造品牌
“乐至白乌鱼”成为国家地理标志保护产品
“我父亲原本是靠养殖‘四大家鱼’为生的。40年前，他在石佛镇古堰口水库下游河中捕鱼，突然捕获了一条极为罕见的雄性野生白乌鱼，眼睛是红色的……”杨丽说，捕获白乌鱼后，父亲没舍得吃，也没舍得卖掉，他将白乌鱼放进鱼池养了起来，并四处寻找雌性白乌鱼与其配种。
功夫不负有心人。过了一个月，在朋友的帮助下，杨启安找到了一条同样是红色眼睛的雌性白乌鱼，将两条鱼一配对，产出了一万多尾小白乌鱼。杨启安喜不自胜，养了一段时间后，发现鱼苗越来越少。查阅资料后，才知乌鱼属凶猛鱼类，会“大鱼吃小鱼”。他及时根据白乌鱼的体型大小进行分类，防止它们“自相残杀”。
就这样，杨启安继续养殖着白乌鱼，但一直产量不高，而且有的鱼苗被亲戚朋友钓鱼钓走了，有的鱼苗连同“四大家鱼”鱼苗卖给了其他养鱼户，产业一直不温不火。22年后，白乌鱼养殖引起了乐至县有关方面的重视，杨启安便开始潜心研究，才使白乌鱼养殖规模逐渐壮大，慢慢走向市场。
杨启安渐渐掌握了白乌鱼养殖技术，并着力打造“乐至白乌鱼”品牌。2006年，他组建起乐至县特种水产产销协会和神州白乌鱼专业合作社。2012年经国家质检总局组织专家对乐至白乌鱼地理标志产品保护申请进行审查，批准乐至白乌鱼为“中华人民共和国地理标志保护产品”。至此，“乐至白乌鱼”成为继“天池藕粉”后乐至县第二个国家地理标志保护产品。
继承父业
立志把“乐至白乌鱼”品牌做大做强
杨丽从小就受到父亲的耳濡目染，对鱼类养殖十分喜爱。卫校毕业后她找到一份护士工作，但每年养鱼繁忙的时节，她总要回来帮父亲的忙。
2015年，杨启安去世后，杨丽正式继承了父亲的衣钵。在杨丽看来，目前白乌鱼的养殖规模还远远不够，发展前景非常好。“白乌鱼比黑乌鱼还要好，高蛋白、低脂肪，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富……”说起白乌鱼的好处，杨丽如数家珍，“老人小孩都适合吃白乌鱼，产妇食用可以催乳，体弱多病的人吃了有益健康。白乌鱼还能促进伤口愈合，是男女老幼的滋补珍品。”
“不仅本地人喜欢吃白乌鱼，目前我们的白乌鱼还销往遂宁、射洪、重庆等地。”杨丽介绍说，现在他们所养殖的白乌鱼供不应求，“前几天，北京那边打来电话说要一万斤白乌鱼，叫我随时上去签合同，我都不敢答应。”
杨丽说，目前她正在思考如何壮大这个产业，并打算进一步提升白乌鱼的质量，拓展新的市场。“一大学食品与生物工程学院已经来我们这里调研，准备与我们合作，把白乌鱼做成熟食。”
杨丽不仅把自家的白乌鱼事业搞得红红火火，还带动了36户乐至水产养殖户走上养殖白乌鱼增收的道路。她将乌鱼鱼苗卖给水产户，并把养殖技术教给他们。
如今，白乌鱼已经成为乐至县的一大特产。“每年的西博会、农博会我们都会参加，有很多人慕名前来订购。看着乐至白乌鱼这么受大家青睐，我觉得很欣慰。”杨丽说，“‘乐至白乌鱼’是父亲用几十年的心血成功创造出的品牌……我会继续完成父亲的使命，把‘乐至白乌鱼’打造成我们资阳的特色品牌，并闯出一片新天地。”
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