让“好资味”飘香四海 资阳再发力
首届中华节气菜大会开幕
10月19日，资阳市和世界中餐业联合会共同宣布，首届中华节气菜大会将于10月28日在资阳开幕，由此延伸的相关系列活动将持续至11月28日。这是资阳市同世界中餐业联合会的第二次合作。去年，双方成功举办了第二届世界川菜大会，让不少人“爱上川菜、爱上资阳”。时隔一年，资阳在美食文化领域再度发力，以重大节会活动为引领，“国际（柠檬）美食名城”正在大力挖掘当地的特色美食文化，努力让“好资味”飘香四海。□四川日报全媒体记者吴忧
聚焦节气菜美味佳肴荟萃资阳
“中餐行业正在发生深刻变化。”世界中餐业联合会副秘书长王文江认为，注重健康与养生的特色美食正在受到越来越多的关注，如今的中餐不仅满足人们的基本饮食需要，还要满足人们的美好生活需要。
“节气菜顺应时令与节气，注重荤素搭配、五味调和、营养均衡，美味与健康兼而有之。”王文江说，要通过此次大会发掘更多适宜开发和推广的中华节气菜，推动中华传统文化传承创新，推动健康饮食文化深入人心。
首届中华节气菜大会于10月28日开幕，其间，首届中华节气菜邀请赛、首届中华节气菜艺术摆台邀请赛和第四届地方菜系发展峰会、世界中餐业联合会国际烹饪教育分会2020年工作年会、世界中餐业联合会中国服务委员会年会等将陆续在资阳举行。
“来自中餐各大菜系的节气菜代表性作品，都将亮相本次大会。”资阳市副市长周月霞介绍，来自全国各地的40支参赛队伍，将在现场烹饪各地的节气菜品，充分展现各地区饮食文化、物产和烹饪技法，促进全国各大菜系相互学习交流。此外，董振祥等全球知名的中餐大师也将参加此次大会，围绕中华节气菜菜品、文创餐饮、营养健康、餐桌文明、文明餐饮理念等方面内容进行推广和探讨。
资阳市商务局局长余贵冰说，大会将推出《中华二十四节气菜》（川菜卷）和《资阳二十四节气菜》两本书籍，让人们更深入地了解资阳的历史文化，进一步提升资阳的知名度、美誉度。
延续大动作擦亮美食名城招牌
“去年的川菜大会，为资阳奠定了美食名城的基础；今年的节气菜大会，将帮助资阳加快打造美食名城的步伐。”作为两次大会的重要推动者和参与者，四川旅游学院院长卢一如是说。
2019年9月20日至23日，以“爱上川菜、爱上资阳”为主题的第二届世界川菜大会在资阳举行，大约4200名专业嘉宾与会，146支队伍、440余人参加了同步进行的烹饪、火锅大赛，超过100万名游客在大会期间到访资阳。大会期间，资阳还被授予“国际（柠檬）美食名城”称号，收获了一张崭新的城市名片。
在成都工作的西餐厨师杰瑞多次来到资阳，每一次都有意外的发现。“最 开始是被当地的临江寺豆瓣酱吸引了，后来又尝到了当地的藕粉和藤椒，这些食物让我十分惊讶。”即将再次到访资阳的杰瑞说，期待着这次“回味”之旅，“去年的川菜大会让我真正爱上了川菜、爱上了资阳，希望在今年的大会上能够领略到更加丰富多彩的中国美食文化。”
“去年以来，我们陆续挖掘并开发了苌弘美食文化、长寿美食文化、柠檬美食文化和帅乡烧烤美食文化，形成了资阳美食的四大系列品牌。”余贵冰说，借助去年的世界川菜大会，资阳美食走向了提质升级的新路，“春节前，我们的资阳美食还参加中华美食代表团，走出了国门，川香柠檬鸡等‘资味’菜品受到热烈欢迎。”
今年的中华节气菜大会，正在延续这样的努力。周月霞介绍，资阳将借本次大会的契机，传承二十四节气这一非物质文化遗产，进一步挖掘资阳特色美食文化，努力擦亮资阳“国际（柠檬）美食名城”金字招牌，为资阳建设成渝门户枢纽、临空新兴城市、实现高质量发展提供更强动力。
推广“好资味”带动产业发展振兴
在安岳县，种植安岳柠檬的果农们也在期待着今年的大会。“现在正值柠檬出产旺季，借柠檬美食，我们的柠檬肯定能打开更多市场。”从事柠檬种植经营多年的蒋雄说。
前不久，第二届世界柠檬产业发展大会在资阳安岳举行，当地政府策划举办了名为“资阳滋养好资味”的直播活动，邀请“网红”互动带货，吸引观众超过3500万人，销售安岳柠檬等“好资味”特色产品总额超过3000万元。
“在首届中华节气菜大会期间，我们也将举办产品推介会、网购网销节、直播新体验等活动，进一步扩大资阳美食、食材的知名度和影响力。”余贵冰介绍，当地正通过打造和推广“好资味”产品，引领带动产业发展振兴。
努力让“好资味”飘香，也是资阳推动“农业多贡献”和“消费促升级”的具体举措。
“以世界川菜大会、中华节气菜大会等重大节会活动为引领，推动餐饮产业的转型升级，打造独具特色的国际美食名城，将有力带动资阳特色农副产品和特色美食的销售。”王文江说，包括安岳柠檬、雁江蜜柑、乐至藕粉在内的资阳特色食材，受到了越来越多美食爱好者的青睐，成为当地农业、服务业等产业发展振兴的重要推动力。
“资阳直连成渝两地，毗邻成都天府国际机场，在未来发展美食等消费潜力巨大。”前不久，资阳市召开全市服务业发展大会，通过办好节会活动提高“资阳消费”辨识度，不断繁荣消费市场，成为与会者的共识。资阳市政府相关负责人介绍，接下来当地将进一步强化产销对接，持续挖掘“好资味”产品，积极对接成都建设国际消费中心城市，打造临空地标商圈潮购场景。
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安岳新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开安岳县而漂泊他乡，最美不过回家的路。