成都小龙虾大量上市 价格大幅“跳水” 实现“小龙虾自由”的时候到了
今年的好吃嘴有福了
记者在白家水产批发市场注意到，有不少商家为了促销，直接醒目地标明：“100元12斤”，算下来平均一斤才8块多，这个价格的小龙虾个头则偏小。前两周小龙虾数量较多时，有些商家为了清货，还卖过6元一斤。
而在青石桥海鲜市场内，只要有卖小龙虾的摊位，都挤满了顾客，市民5斤、10斤地大量购买，“比往年便宜很多，所以一次性多买些，吃个够。”顾客说。不过，相对于白家批发市场，这里价格普遍要高一两元，价格从11-30元不等，其中十五六块的销售最多。
5月，又到了小龙虾大量上市的季节，有市民惊讶地发现，相比往年二三十元左右一斤的价格，今年的小龙虾大幅跳水，小规格的虾甚至低至6元一斤，中规格的也才十几块。
低价小龙虾是个别现象，还是市场行情？对此，5月24日，记者前往成都白家水产批发市场、青石桥海鲜市场进行走访，因小龙虾每天价格有波动，当天最低的价格是100元12斤，其余根据规格不同也均在10-20几块一斤。究竟为何今年小龙虾的价格会如此便宜呢？记者展开了调查。
网友兴奋：
最低6元一斤 实现“小龙虾自由”
“成都白家批发市场小龙虾才6块一斤”“本地小龙虾8元一斤”，有不少市民发现，在小龙虾大量上市后价格大幅跳水，从二三十元一斤降至几块钱，还有一些流动商贩沿街吆喝着：“小龙虾，7块一斤，不选。”
几块钱一斤的小龙虾引起了网友们的注意，纷纷表示实现“小龙虾自由”的机会来了，有的网友留言：“麻辣小龙虾配一杯冰啤酒，简直爽翻。”“今年价格便宜，我都连着吃了三天了。”“我们家菜市附近，最便宜9块，最贵15元。” 市民刘女士说，小龙虾肉质鲜嫩，每当小龙虾上市时，自己都会去买几斤一饱口福。“往年刚上市的时候普通个头的通常都要30多元一斤，大量上市后价格稍微便宜点也要20元左右。”而今年，进入5月后，小龙虾的价格却降了许多，刘女士很兴奋，准备下手多买一些。
市场走访：
价格低销量好 比往年大幅“跳水”
低价小龙虾是个别现象，还是市场行情？5月24日，记者来到成都白家水产批发市场，在最外面显眼的区域放着一排红色大盆，里面装着的是新鲜的小龙虾，摊位前挤满了顾客，选虾、剪虾忙得不亦乐乎，生意十分火爆。在海鲜市场里面逛了一圈，几乎大部分的商家都在售卖小龙虾，甚至还专门设置了小龙虾一条街，有外省货源也有本地货源，价格根据小龙虾的个头规格不同也不同。
“价格有10块、15块、20块不等。”据市场内多家商铺老板反映，今年小龙虾价格比去年便宜很多，小规格的大约在9至12元一斤，中规格的大约在14-18元一斤，大规格的则在20-25元一斤，平均比去年便宜大概六七元左右。其中外省货源以湖北居多，而本地货源的价格则普遍比外省贵一两块。
记者注意到，还有不少商家为了促销，直接醒目地标明：“100元12斤”，算下来平均一斤才8块多，这个价格的小龙虾个头则偏小。前两周小龙虾数量较多时，有些商家为了清货，还卖过6元一斤。
而在青石桥海鲜市场内，只要有卖小龙虾的摊位，都挤满了顾客，市民5斤、10斤地大量购买，“比往年便宜很多，所以一次性多买些，吃个够。”顾客说。不过，相对于白家批发市场，这里价格普遍要高一两元，价格从11-30元不等，其中十五六块的卖得最多。
养殖户：
养殖7年来今年价格最低 均价降10元
记者从《2019年中国小龙虾产业发展报告》以及《2018四川小龙虾产业发展报告》中了解到，全国小龙虾养殖业中，以湖北、湖南、安徽、江苏、江西为主，其中湖北产量约占全国总产量的一半（49.58%）。而四川90%的小龙虾都来自湖北、湖南等养殖大省。随着旅游业的发展和四川夜宵市场火爆，四川年消费小龙虾量保守估计在7-8万吨左右，因此小龙虾供给缺口较大，从2017年起四川小龙虾养殖也迅猛发展，2017年采购均价达到50-60元/千克。同时，由于小龙虾养殖的季节性特点，价格相应季节性波动，供应量最大的6-7月旺季价格最低，约 30-40元/千克，而春冬季淡季期价格最高，约为50-70元/千克。餐厅年均售价80-100元/千克。
“今年是我养殖小龙虾以来，价格最低的一年。”湖北潜江是湖北最主要的小龙虾养殖地之一，刘先生在潜江经营的小龙虾养殖合作社已经有7年时间，有一定养殖规模。他告诉记者，当地养殖时间主要集中在每年3月到6月，而如今才5月已经提前结束了小龙虾培育，周边很多养殖户有的5月初就停了，原因是为了止损。刘先生说，目前湖北有大量小龙虾养殖户，加上受疫情影响，一些餐馆没营业，需求量减少，出现了供大于求的情况，同时还有湖南等其他养殖省份的竞争，导致销售价格下跌较大。“平均下跌10元左右。”刘先生说，往年大规格的售价30多元，中规格在20多元，小规格在15-20元，上市初期特大规格的甚至可以卖到六七十元一斤。
此外，养殖户为了减少损失，基本不敢养大规格的小龙虾，因为培育时间长，担心到时候价格不好，所以主要培育中小规格的小龙虾，只需要二十多天就可以上市销售，导致中小规格的小龙虾较多，价格也比较低。
“跳水”原因：
供大于求 中小规格小龙虾产量饱和
对于为何今年小龙虾价格相对便宜，有商家解释称，产量高了，需求量不是很大，许多餐厅需求量有所降低。另外，记者也向多位小龙虾养殖户了解了目前的销售现状。
四川安岳县民辉特种水产养殖专业合作社规模较大，有一万两千多亩地，2019年产量2047吨，已经经营了10年。谈起市场上出现的低价小龙虾，负责人康泽民告诉记者，“今年大规格的小龙虾售价相对平稳，中小规格受影响较大。”康泽民说，比如特大规格的依然有38元左右的价格，市场比较紧俏。
而本地养殖的小龙虾主要供应本地，仍然供不应求，因此本地养殖的产量增加并不会影响市场的大行情。出现低价的主要是外地货源，且规格普遍偏小，产量很多，消费少了，供大于求，价格自然走低。
四川满堂红龙虾养殖基地负责人唐江林说，在成都销售的小龙虾大部分是以湖北为主的外地货源，尽管近几年本地养殖户增多，但是产量并不能满足本地市场。今年受到外省货源低价的影响，本地虾也随之下跌，价格仅比外地高一两元。“目前小规格8元左右，中规格13元左右，大规格25元左右，跟往年相比跌了约10元。”红星新闻记者 张肇婷 摄影报道
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