资阳有了首位注册中国烹饪大师
肖述明荣获“注册中国烹饪大师”称号。本报讯（记者胡佳音）“资阳有了首位注册中国烹饪大师！”近日，第29届中国厨师节系列活动在天津举行，在此间举行的注册中国烹饪大师授勋仪式上，资阳烹饪工匠肖述明获得授勋，成为资阳首位获得“注册中国烹饪大师”称号的厨师。
据悉，今年55岁的肖述明，系安岳本地厨师，从事厨师职业整整41年。身处全国柠檬主产地安岳的肖述明，把关注的目光投向了柠檬这种特殊食材。从1996年开始，他着手研发柠檬菜品。2018年，肖述明研发出的“安岳柠檬风味宴”被评为中国菜四川省地域主题名宴，为安岳柠檬文化、安岳美食文化增添了一笔亮彩。肖述明本人先后荣获中国川菜金厨奖、“中国川菜金奖技术能手”、川菜创新人才奖、“中国川菜烹饪大师”等奖项或荣誉称号，并被授予首届“安岳工匠”称号。同时，他还组织编写了《安岳美食》一书，开办了安岳县述明技能培训学校，重点对学员进行家庭厨艺培训，为烹饪行业培养技能型人才，拓宽广大青年的就业渠道。
在首届世界柠檬产业发展大会、2019第二届世界川菜大会上，受政府部门安排，肖述明作为行业大师，参与了两个大会的欢迎晚宴制作。他制作的安岳红薯、安岳伤心凉粉、安岳顶新仔姜、安岳红薯粉条、安岳滑肉等5个安岳地方特色菜品，受到与会行家及嘉宾们的称赞和喜爱。
“弘扬工匠精神，传承烹饪技艺！”肖述明向记者表达了他的愿望和打算，“作为中国烹饪大师，我将努力学习、刻苦钻研，勇于创新、锐意进取，为中国餐饮文化特别是川菜技艺的传承贡献力量；将继续致力于柠檬菜系、资阳特色菜品的开发与推广，让‘资味’走出去，丰富更多人的味蕾。”
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