勤俭节约之风从娃娃抓起自贡市校园食堂开展文明餐桌活动
随着创建全国文明城市工作的不断深入，自贡市大力开展“倡导绿色生活，反对铺张浪费"的文明餐桌活动。自贡市中小学校在校园食堂积极推广“ 光盘行动"，勤俭节约之风从娃娃抓起。
近日，记者走访了市内多家学校食堂，这些食堂均在醒目的位置悬挂了“光盘行动 "“粒粒盘中餐 皆是辛苦换"相关的标识、标语，餐桌上也摆放了“文明用餐 "的提示语。自贡衡川实验学校对此拥有一套自己独创的先进做法，并取得了显著的成效。
据自贡衡川实验学校后勤办刘主任介绍，自“光盘行动"实施以来，学校主要从三个方面积极落实。 一是强化管理，提升食材利用率。践行光盘行动，食堂饭菜的品种多样性、菜品可口性和营养性至关重要，良好的食材不能转变为美味佳肴是一种浪费，缺乏精准计划也会造成浪费。因此，学校坚持高标准选拔厨师，并针对学生人数、季节特点、节假日时间等变化，精准计划菜品、分步烹饪菜品和学生菜品评价选择相结合，有效提升食材的利用率，减少浪费。二是加强引导，让“光盘"成为习惯。学校建立了严格的考核机制和现场监督机制，倡导适量添餐、不够自由加餐的陪餐模式，引导学生自觉 “光盘"。同时，学校食堂定期丰富就餐区的文化教育元素，从思想上引导学生养成“光盘"习惯。三是小手牵大手，“光盘行动"齐参与。做教育要有社会担当，学校始终鼓励学生将“光盘"意识延伸到家庭就餐，带动千万个家庭养成“光盘"习惯。古人云：“家人皆节俭，则一家齐；国人皆节俭，则一国安。"随着践行“光盘"行动队伍逐渐扩大，“文明餐桌、光盘行动"的理念也将逐渐渗透到人们的“骨子"里。
该校正在用餐的学生小李告诉记者，“学校光盘行动的做法十分人性化，不仅在打饭的时候，服务员会提醒少打点，够吃就行，而且学校也会根据学生对菜品的反馈评价，调整菜品品种和口味，现在食堂的饭菜越来越适合学生的口味了，这样有效避免了浪费。"
对此，自贡市市场监管局相关负责人表示，“一粥一饭当思来之不易，半丝半缕恒念物力维艰"，勤俭节约是中华民族的传统美德，每一个人都应该自觉继承、努力践行。我们要在全市广泛深入地推进“倡导绿色生活，反对铺张浪费"的“光盘行动"，使得“光盘"理念深入百姓餐饮生活方方面面，坚决将“光盘"的节俭之风贯彻到底。
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