100道“天府名菜”省级评选活动全面启动 10道自贡美食参与巅峰对决

川江都市报 2021-09-03 00:31 大字

近日,100道“天府名菜”省级评选活动全面启动,为喜爱川菜的美食者奉上一场视觉与味觉共赏的盛宴。在这场备受关注的大型网络投票活动中,自贡共有10道菜品参加省级评选,分别是:火边子牛肉、冷吃兔、荣州麻辣鸡、水煮牛肉、鲜锅兔、富顺豆花、自贡担担凉粉、自贡美蛙、自贡蘸水菜、火爆腰花。

今年3月,结合商务部2021年“中华美食荟”活动的相关要求,四川省商务厅在全国率先启动了2021“味美四川”川派餐饮汇“天府名菜”评选活动,以进一步弘扬川菜饮食文化,打响天府名菜“金字招牌”,促进餐饮消费升级,拉动内需,服务民生。

随后,全省21个市(州)前阶段的选拔活动陆续展开,并同步联动进行了以“人间至味·川香天下”为主题的天府名菜推选,以及以“菜”促消费活动,为评选活动“热身”。3月中旬,自贡市启动“味美四川”川派餐饮汇活动暨天府名菜、代表店推荐活动,在全市范围内遴选出专家学者、大众美食家、新闻媒体等组成自贡市天府名菜评选委员会,经过专家评审推荐、网上审核公示、收集完善资料等环节,形成自贡名菜和代表店推荐名单,并向省级评委会推荐。

目前,自贡市有餐饮企业近8000家,就业人数达10万人以上,正大力促进餐饮业高质量发展。自贡市商务局相关负责人介绍,此次评选活动全省共有212道精选的地道川菜进入评选,9月1至6日为网络投票阶段,经过投票、公示等环节,100道“天府名菜”发布仪式计划于9月28日举行。

◎自贡网

记者 欧亚非

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