也为妈妈做顿饭
今年2月，一场突如其来的疫情，我所住的攀枝花机场路333号21栋进行封闭管理，我和妈妈也居家观察。在楼栋封闭管理期间，我突然想起自己这30年来，一直吃着妈妈做的饭菜，而自己还没有为妈妈下厨做过饭。趁着在家的日子，我打算为妈妈做做饭，打扫打扫房间。
做饭，对于不常下厨的我来说是个难题。我灵机一动，家里不就有一个现成的“大厨”嘛。我来到妈妈身旁说：“妈，看您这么辛苦，一直以来都是您下厨做饭，趁着这难得的休息日子，教教我厨艺，我也给您做做饭吧。”妈妈露出开心的笑容说：“好呀，我来教你两道拿手菜。”在自贡富顺长大的妈妈，从小就跟着外婆在厨房转，做得一手好川菜。妈妈为人很乐观，爱说笑，她对我说：“你还记得‘竹笋炒肉’吗？”我如何不记得呢，小时候每次自己做错事后，就会被父亲用竹片饱揍一顿，妈妈称此为“竹笋炒肉”。说笑归说笑，妈妈今天要教我做真正的竹笋炒肉，我心里蛮高兴的。妈妈一边说着，一边进入厨房打开冰箱找竹笋、肉等所需食材。
待食材备齐后，只见妈妈很娴熟地将竹笋进行剥壳处理，还告诉我切笋的方法。我看着妈妈用刀在菜板上切菜，刀和菜板碰撞，发出很有节奏的声音，悦耳动听。没想到，厨房里的锅碗瓢盆，在妈妈手中也能演奏出如此美妙的“交响乐”。
我学着妈妈的模样切菜，一下一下，慢慢的，居然有点像那么一回事了。就在我切菜的同时，妈妈动作麻利地备好了其它所需佐料及配菜。我告诉妈妈在旁边指导就好，不然我这主动下厨做饭就没意义了。妈妈连连说好，在整个学习过程中，妈妈不仅是技术指导，每个做饭环节都亲身示范。经过挑选食材、切菜备料，到最后的下锅炒菜、掌握火候等几个环节，我成功地将这道竹笋炒肉做好了。做竹笋炒肉时，妈妈还让我加了青椒丝儿、红椒丝儿，使得菜的色泽看起来更鲜艳。在我把这道竹笋炒肉端上餐桌后，妈妈像大赛评委一样，仔细品尝着这道菜，而我还有点紧张地期待妈妈的点评。妈妈品尝后，微笑地点点头说，“这道菜做得还行，如果把盐放少一点儿，就更好了。”这看似简单的做饭，要做好还真不容易，我想这做饭跟做其他事情一样，只有用心才能有个好的结果。
跟着妈妈每天下厨，我还学会了做面食。第一次和面时，我把水加多了一点儿，面和稀了些。经过妈妈的“补救”，终于把面和好了。妈妈说：“其实和面并不复杂，掌握面团饧发的时间和饧发后揉面的力度是关键，这直接关系着所做面食的口感。”按照妈妈的指导，我经过一番努力，做出了成品。当我把蒸好出锅的馒头和花卷端上餐桌后，妈妈津津有味地吃了起来，这也增加了我继续做好面食的信心。
对于我来说，14天说长也不长，这些日子里我最大的收获是不仅学会了几道拿手菜，更懂得了要做好一件事的不易。在楼栋“解封”后，为珍惜居家期间学到的厨艺，我还特意去书店买了两本提升厨艺的书。我觉得，生活中不一定要吃山珍海味，简单的家常菜也一样可以做得有滋有味儿。今后，我还要多学几道菜，让妈妈吃得开心，让平凡的生活多些亮丽的色彩。
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