谨防食用野生蘑菇中毒 自贡市已有5人“中招”

自贡日报 2019-07-17 15:40 大字

(记者 欧亚非)记者日前从相关部门了解到,前不久,自贡市因为误食而发生2起毒蕈(俗称毒蘑菇)中毒事件,中毒5人。为此,特提醒广大市民,进入夏季以来,雨水较多,气候为野生毒蘑菇生长创造了条件,请大家不要随意采摘、食用野生蘑菇。

据介绍,今年5月12日,富顺县赵化镇的李某和张某2人在家中晚餐,两人均食用了在野外采摘的蘑菇。随后,相继出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,并到当地医院就医。6月30日,富顺县永年镇凉山村的赵某等3人,当天中午因吃了蘑菇烧鸡而相继出现呕吐、腹痛、腹泻等症状,其中蘑菇烧鸡中的蘑菇是在永年镇山上采摘的。

“对于野生蘑菇,建议大家不采、不买、不食。"相关负责人介绍道,在《中国居民膳食指南》中,蘑菇被归为菌藻类,该类食物含有蛋白质、多糖、β-胡萝卜素及铁、锌和硒等矿物质。但蘑菇的种类超过3.6万种,分布的地域非常广,森林、草原、平原、路边等都可以采到,现我国已知可食用的蘑菇有1000多种,有毒蘑菇有400多种,其中含剧毒可对人有致死危险的蘑菇有40多种。通常误食毒蘑菇后,最短可以在10分钟、最长6小时后发病。因目前尚无简易科学的方法鉴别野生蘑菇是否有毒,所以建议广大市民及食品生产经营者,不要采食野生蘑菇。同时,也不要购买个人采摘售卖的野生蘑菇。

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