自贡市举办第九届 “盐帮”美食文化节

“盐帮”特色菜品深受青睐

水煮牛肉、鲜锅兔、跳水鱼、冷吃兔、牛佛烘肘、富顺豆花、火爆黄喉……2月7日，自贡市第九届盐帮美食文化节启动仪式正式举行。据了解，此次活动与灯会时间同步，将有上百家自贡本土餐饮企业联袂参与，为广大观灯游客及市民献上一场有盐有味的盐帮饕餮盛宴。

近年来，自贡市以盐帮菜为主流的餐饮业快速发展，现已成为城区居民消费需求中发展速度最快、增长幅度最大的行业。截止2017年底，自贡市在工商部门办理营业执照的餐饮企业有7833家，限额以上餐饮企业125户，年营业额过1000万元的企业有7家，餐饮行业从业人员达10万人以上。2017年自贡市餐饮业实现营业额79.65亿元，同比增长13.1%，占社消零总额的比重达12.8%。

与此同时，在食药监部门办理了食品生产许可证的肉制品生产企业有64家，以冷吃兔、冷吃牛肉等为主的“盐帮味”食品深受国内外消费者青睐。自贡市以盐帮菜为主打的餐饮业，已成为第三产业中的重要支柱，为提升消费、扩大内需、保障就业、普惠民生作出了贡献。

据了解，本届主题为“观自贡灯会·品盐帮美食”的盐帮美食文化节是由自贡市商务局、食药监局共同主办，将以更加多样化的参与方式，更加信息化的展现方式，通过线上造势，引流游客线下吃、住、购消费。活动期间，主办方将联合参与商家，陆续推出“乐游自贡，美食折上折”、“城市年味大PK”、“盐帮美食转转赚”等活动，为本地市民及各地游客创造一个浓郁的美食消费氛围，以此点亮自贡美食名片。此外，活动中还推出了首份“盐帮味”美食地图，并将评选出本届盐帮美食文化节中最受欢迎的10家特色餐饮商家。

◎自贡网记者 欧亚非

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