肃南全力保障群众“舌尖上的安全”
肃南讯 肃南县紧抓全国文明城市创建工作，以保障和改善民生为出发点，从增强食品安全意识、强化监管、加强检测多点发力，全面提升食品安全保障水平，确保人民群众 “舌尖上的安全”。
“自打店里开业，县上市场监管局的工作人员定期不定期的都会来检查食品安全。从店外到店内、从地面到桌面，每次都细致地全方位检查，事无巨细。”郎女士在肃南县综合市场内经营着一家麻辣烫店，过去的一年里，市场监管局给她提了不少整改意见。和行业规范标准一对比，她发现自家小店还真是有不少问题，经过整改，她的小店里里外外焕然一新，吸引了更多顾客前来用餐。
按照监管人员的要求，郎女士将店里的砧板、抹布分区管理使用，为洗菜、洗碗、洗手分别设立了单独的水池，冰箱使用也严格执行生熟分开要求，避免交叉污染；完善各项操作、卫生制度，并将制度上墙，让店员严格遵守；将食品安全量化分级监管信息、工作人员健康证等张贴在醒目位置予以公示，让顾客吃得更放心……
小店的变化，顾客是最直观的体验者。与整改前相比，小店的营业额有了明显提升，老顾客也多了很多。郎女士这家小店的改变只是肃南县加强食品安全监管的一个缩影。
去年以来，肃南县在城区综合市场制作宣传核心价值观的横幅，在全县300多家餐饮门店和学校食堂张贴文明用餐提示标语。充分利用“3.15”国际消费者权益日、食品安全宣传周、“12331”食品药品投诉举报月等宣传平台，大力宣传普及《食品安全法》《食品安全法实施条例》等法律法规规章，进一步增强食品经营者守法依规经营意识和广大群众食品安全意识，为规范市场经营秩序，营造了良好氛围。同时，县上成立3个食品安全监管小组开展日常监管和专项整治。去年共检查食品经营门店1325户次、餐饮服务单位1140户次，完成258家餐饮服务单位的量化动态等级评定和信息公示，量化分级率达100%，开展食品安全网上巡查836户次，制作不同业态食品安全“负面清单”提示牌6种728份，公示率达100%。 （安 晓 李雪伟）
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