人生这碗面

庄郁峰

长海医院食堂二楼可以说是天南地北美食大聚会的地方，可我偏偏在这半年中，只盯上了兰州牛肉拉面，为什么呢？一是上得快，节约时间；二是有一大碗汤，能有效补充水分。

平时我喝水习惯不好，经常是一天工作下来滴水不沾，铢积锱累，终于有一天发生了便秘。记得有一次去上海教育电视台，陪景在平教授录制“健康大不同”专题节目，景老上台一开始录制我就溜进了卫生间，等节目录制完成我也没有出来，结果景老和节目组到处找我，最后还是景教授在卫生间附近楼道喊我名字，我才狼狈作了应答。

现在每天中午来这么一大碗汤水，应该说为“进出问题”保持稳定奠定了基础。我本人产地不在西北，不兴这个口味，但经过了这一段有导向性的集中用餐，似乎也已适应。甚至因为次数实在够多，现在吃得我张嘴就想哼“妹妹的山丹花儿开”。不知道这算不算一种文化反噬？

当然，我征服了这碗面我也成不了兰州人，但是心有执着，必有回报。每次师傅做好面后，除了常规加完牛肉和配料，我都会请他再另盛一点“酸豆角肉末”开胃。按生意上讲，这是不合理要求，因为“酸豆角肉末”本身就是一个品类，点它才能有。但厨师兄弟并不计较，每次都能满足我的要求，甚至到后来，看到是我，不等我说就帮我加好了“酸豆角肉末”，有时我都能看到师傅连加几勺，似乎非得让我感觉到十分满意为止。这个回报就是师傅给予我的信任和温暖。

也许有人会说，这没什么，无非就因为我是老顾客罢了。你可算说对了，关键还就是在这个“老”字上。一提老师，你就会敬畏三分；一说老朋友，别人就明白你们关系不一般；一喊老妹，就知道你要套近乎。这里的“老”字都不表现年龄，而是反映情感的注入。就是一声老板，也能明白之间那种打断胳膊连筋骨的关系。

这碗面吃到这里，已接近尾声。不敢说自己吃一碗面吃出了多少人生滋味，但还是可以让我想起曾有人说过人生最难吃有三碗面，人面、场面和情面，的确，这哪一碗都不好端，且继续修炼。（据《新民晚报》）

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