向高产优质绿色品牌化迈进 张掖市大力推进畜产品加工业发展纪实
本报记者段新生
张掖市地处世界公认的“北纬38度”农畜产品黄金产区，狭长的地形和丰富的光热资源为动物疫病防控和生产优质安全畜产品提供了天然屏障，绿洲灌溉农业保证了农作物及饲草的高产优质，为畜牧业发展奠定了坚实基础。近年来，张掖市坚持把绿色有机农产品加工作为发展工业化经济的主攻方向，将发展畜产品加工业作为完善畜牧全产业链的战略突破口，把做大做强畜牧业精深加工作为加快实现产业转型升级的重要举措，以创建西部绿色有机农畜产品生产加工基地和国家级生态养殖示范基地为目标，在做大产业规模、强化项目支撑、创新产销机制、研发优势品牌、拓展市场空间方面狠下功夫，在优化布局、突出特色、科技创新、壮大龙头等方面取得了较大突破，全市畜产品加工业健康发展。
扶持龙头延链条
张掖市对项目、资金、用地、税收、信贷等方面给予大力支持，积极培育了一批规模大、起点高、与农户利益联结紧密的畜产品加工龙头企业，打造了一批声誉好、市场占有率高的知名品牌。目前已建成祁连牧歌、博峰、大唐清真等13家年屠宰加工能力60万头肉牛和350万只肉羊的现代化屠宰加工厂，草原惠成等7家肉食品加工企业，三元乳业、传祁乳业、雪莲乳业3家乳产品加工龙头企业，鲜奶年加工能力达30万吨。打造了祁连牧歌、博峰肥牛、草原惠成、皇家牧场等30个畜产品品牌，年产各类冷鲜、熟食制品约10万吨。克服畜产品低端产品过剩而加工转化能力不足、消费品供给规模有余而产成品品牌优势不足的矛盾，鼓励企业开展技术品种创新，注重开发多层次、高质量、个性化、品牌化肉类产品，积极匹配带动产品包装、物流配送等关联产业发展，推动了一二三产融合发展。
创新模式增效益
充分发挥龙头企业在促农增收中的主导作用，全面推行“龙头企业+规模养殖场区户”经营模式，促进龙头加工企业与大型养殖场区、养殖合作社（协会）、养殖大户合作，积极探索构建互利共惠的利益联结机制，通过订单收购、预约回购、加工代售等方式抱团取暖、组团发展，努力提高畜牧业产业化水平。创新推广“龙头企业+农民专业合作社+奶农”的现代养殖模式，按照自愿入股、统一经营、按股分酬的原则，以农民奶牛专业合作社为组织形式，利用农民自愿入股、政府扶持资金和企业自筹资金建立奶牛养殖联合体，养殖合作社与奶农之间形成相互依存、利益共享、风险共担的经济共同体。目前，甘州前进牧业所属的15个奶牛标准化养殖场、党寨镇下寨奶牛养殖专业合作社已推行股份制经营方式，每年为入股农民分红800多万元。
发挥优势育品牌
在充分发挥绿色畜产品资源优势的基础上，筛选了一批发展势头好、市场潜力大、特色鲜明的畜产品生产加工企业，加大休闲、快餐食品、特色奶制品的研发开发力度，鼓励企业申报无公害、绿色产品、有机食品认证，大力支持品牌企业争创驰名商标，争取更多畜产品进入国家名优品牌序列。至目前“张掖肉牛”“山丹羊肉”成功注册为国家地理标志证明商标,“甘肃高山细毛羊”“肃南牦牛”“肃南鹿产品”成功注册为国家农产品地理商标，博工肥牛、牧沅、祁沅春牛肉取得绿色、清真食品双认证，肃南皇城羊肉和牦牛肉取得有机产品认证，产品的市场知名度显著提升，全市“三品一标”的认证规模达65%以上。
创新营销拓渠道
采取政府支持、市场化运作方式，匹配产品包装设计、冷链物流配送、连锁营销、电子商务等关联产业，突出“产地品质”和“高效配送”两大优势，集中全市优质畜产品，通过产销对接、农超对接，拓展市场空间，加大畜产品营销力度，促进畜牧产业提质增效。目前在全国设立直销点40个，150家超市开设直销专柜，扶持祁连牧歌、大唐清真等27家电商开展网络营销活动，年电商销售牛羊肉制品8000多吨，张掖市畜产品正在由“产得好”向“卖得好”转变。
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