打造最响亮的“牛名片” 张掖市通过优选优育肉牛品种，生产质量更好、更安全的“张掖肉牛”
[摘要]我市通过优选优育肉牛品种，生产质量更好、更安全的“张掖肉牛”
如今，漫步在张掖的村村落落，错落有致的畜舍，膘肥体壮的牛羊，满脸喜悦的农牧民无不彰显着发展现代畜牧业给“金张掖”带来的勃勃生机。
张掖市农业基础良好，耕种条件优越，灌溉农业发达，饲草资源丰富，现代农业发展具有得天独厚的特色和优势。基于这样的市情，市委、市政府审时度势，坚持生态保护与经济发展并重，将百万头肉牛基地建设工程作为“四个百万工程”之一扎实推进，肉牛产业驶入跨越发展的快车道，尤其以“张掖肉牛”为主的草食畜牧业成为支撑张掖经济发展的特色优势产业。
兴起源于特色优势
张掖市是全国最大的杂交玉米种子繁育基地，年种植面积稳定在100万亩，年产各类农作物秸秆350万吨以上,百万亩饲草基地已经建成，全市人工种草达117万亩，在全国也是唯一集中的饲草资源。绿洲灌溉农业保证了农作物及饲草的高产优质，为牛产业发展奠定了坚实的基础。自上世纪70年代末开始，市上先后引进西门塔尔、夏洛莱等优良肉牛品种冻精，进行了近40年不间断的黄牛冻配改良，建立了以西门塔尔为主的基础母牛核心群，形成了与其他杂交类群不同的32万头高代杂交母牛种群，2014年成功注册“张掖肉牛”国家地理标志证明商标，成为张掖乃至全省畜牧业的一张靓丽名片。国家肉牛牦牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授指出：“这在全国也是唯一的单一种群”。
发展基于科学养殖
以标准化规模养殖示范创建为平台，集中力量打出一套“组合拳”，推动肉牛产业发展步入高产、优质、高效、生态、安全的现代畜牧业发展轨道。
通过政策引导、资金扶持、科技支撑、品牌培植等措施，坚持以规模化带动标准化、以标准化推动规模化的发展思路，大力开展畜禽养殖标准化示范创建活动，引导肉牛养殖由“小规模、大群体”向标准化规模养殖场区转变。制定了“张掖肉牛”饲养技术、牛肉分割分级、产品质量追溯等54个技术标准和规程，在生产中广泛应用。创造性地推行“政府抓良种、农户抓繁殖、小区吊架子、大户抓育肥、协会抓流通、企业抓加工、站所抓防疫”的张掖肉牛独特发展模式。著名畜牧学家、中国工程院张子仪院士指出：“张掖肉牛产业发展模式开创了国内肉牛规模化、标准化养殖之先河”。
“五良”技术应用是肉牛产业发展的重要支撑。张掖市先后引进高产西门达尔、夏洛来、安格斯等优质肉牛品种冻精开展选育选配，年授配改良母牛28万头以上。在肉牛养殖全程，始终坚持“良种、良料、良舍、良医、良法”五良技术组装配套，采取了统一圈舍标准、统一引进良种、统一技术服务、统一疫病防治、统一组织销售，分户经营管理的方式，技术人员实行“三包”服务，建立健全良种繁育体系；普及推广标准化牛舍建造、TMR机械化饲喂、自动加温饮水等先进技术，肉牛生产性能及产品质量明显提升。
2014年，省上将张掖市确定为畜牧业全产业链试点市，每年安排资金1900万元，加大对规模养殖、良繁体系、精深加工、品牌培育、产品质量、科技推广等关键环节的推进力度，取得显著成效。近年来，通过政府引导、企业主体、部门主攻、农户主动联动发展方式，推进肉牛养殖产业化、小区养殖规范化、屠宰加工工业化、经济效益最大化已成为各级政府和广大群众的共识，打造“张掖肉牛”品牌，推进肉牛生产工业化、标准化已由政府推动变为企业和广大养殖户的自觉行动。养牛业在拉动二三产业发展，推动产业结构调整方面的效应逐步凸现。
精彩勇于开拓创新
“张掖肉牛”品种改良和选育工作大致经历了级进杂交改良、横交固定选育和扩群繁育提高等几个阶段。在深化市情认识、比较资源优势、分析发展前景的基础上，张掖市做出了把肉牛产业作为发展现代畜牧业，促进农业增效、农民增收的主导产业来抓的重大决策，以组织实施“张掖百万头肉牛基地建设工程”为突破口，集中全市各方面力量，强力推进肉牛产业快速发展，肉牛产业整体上已进入由传统生产方式向现代生产方式转变的发展阶段。2016年，张掖市顺应肉牛产业发展趋势和内在规律，充分挖掘利用“张掖肉牛”优良种质资源，科学规划，创新发展，建立了由技术推广部门、科研院所、规模养殖企业为一体的产学研联合攻关组，制定品种选育技术方案，依托规模养殖企业组建育种核心群，开展“张掖肉牛”新品种选育联合攻关，加快培育拥有自主知识产权的“张掖肉牛”新品种，为促进肉牛业稳定发展提供坚实的良种基础。两年来，肉牛育种技术团队组织开展了育种群肉牛疫病监测净化、外血导入、种公牛选留、横交配种、生产性能测定、屠宰性能测定、肉牛遗传评估等工作，对参与育种工作的技术人员进行系统培训，指导企业开展经常性技术服务，肉牛选育工作取得了良好成效，为“张掖肉牛”新品种成功培育奠定了坚实的基础。
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张掖市水务局
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