子洲面花 走出国门
王琴展示她制作的面花
本报记者魏丽娟摄影报道今年中秋节、国庆节喜相逢，喜上加喜。随着节日的临近，市民消费采购的热情愈发强烈，其中香味浓郁、口感酥软的面点备受欢迎。
9月28日，记者在榆林步行街大花馃馅店看到，几名员工正在忙碌地制作月饼。“今年的销售额是去年的2倍，这几天订出去的月饼近万箱，我们仍在抓紧赶工制作。”店主王琴说。
据了解，该店的面点主要以硬壳月饼、大花馃馅、子洲馃馅为主，全部用优质原料精制而成。“生产用的蜂蜜、芝麻是从子洲老家运来的，都是绿色无公害的好产品。”王琴说。
不仅月饼畅销，面花工艺品也吸引了众多游客。“我从包头市过来游玩，平时喜欢手工艺品，这么漂亮的面塑作品难得一见。”游客王女士一边和王琴创作的一尊2米高的关羽塑像合影，一边兴奋地说。
王琴是子洲面花非物质文化遗产传承人，她的店里到处摆放着面花工艺品。“外国友人对榆林传统文化特别感兴趣，今年受疫情影响，外国友人不能来店里体验，但他们从网上和我联系，要订做面花。”王琴说，“子洲面花工艺品已远销英国、美国等国家。”
面花是一种带有艺术性的美味食品，也是馈赠亲友的特色佳品，蕴含着深厚的传统文化。王琴在面花中加入牛奶、白糖和猪香油，令面花口感更加蓬松和柔软，实现了面花食物性和艺术性的完美结合。
今年，王琴为她的面花注册了商标。“我们用心制作面花和月饼，希望给消费者送上美好的祝福，也祝福我们的祖国蒸蒸日上、老百姓安居乐业。”王琴说。
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