传统月饼抢“鲜”上市

王埃世摆放刚出炉的月饼

本报通讯员韩艳艳摄影报道 中秋节吃月饼是中华民族的传统习俗。近日，笔者走访神木市各大市场了解到，虽然距中秋节还有一段时间，但各式月饼已在城区各个商场抢“鲜”上市，特别是传统手工制作的月饼更受青睐，吸引了不少市民争相尝鲜。

月饼上市 价格“亲民”

在沙渠市场，笔者看到在一些商场的显眼位置摆放着不同口味的月饼，不少顾客在货架前经过时都会停下脚步仔细打量。闻着香气十足的饼香味，顾客会毫不犹豫地买几个尝鲜。某月饼店铺店主李强说：“我家的店经营了13年，主要经营月饼、糖饼、麻花等，每年中秋节前后这段时间，月饼的销售量很不错，现在一天能卖1000多个，盒装月饼更是畅销，中秋节前购买的人将会更多。”

在城区各大超市，中秋元素早早融入店内装饰布局，月饼被放在最醒目的位置销售。笔者注意到，今年商场超市内礼盒月饼价格很“亲民”，月饼口味较为大众，主要有酥皮月饼、传统老月饼等，吸引了不少市民选购。市民刘霞说：“很喜欢吃神木的老月饼，口感香酥，回味无穷，节前送亲戚朋友最为合适。”

手工月饼 备受青睐

在神木有很多手工月饼制作作坊。今年65岁的王埃世是神木市沙峁镇沙峁村人，一直以来他秉持着父辈们的传统手工月饼制作技艺，从事传统手工月饼制作已30多年。见到王埃世时，正好赶上月饼出炉，金黄的月饼整齐地排列在烘烤盘上，橙黄色的表皮散发出阵阵香味。王埃世说：“制作手工月饼，每一道程序都不能马虎，从馅料的选择、调拌到打饼、上盘烘烤，尽管制作时间长、费工夫，但我一点都不觉得麻烦，用传统火炉烤出来的月饼香酥可口，很多人还是比较喜欢吃传统的手工月饼，还可根据自己的喜好选馅，吃着也放心。”

王埃世的摊位上，工人们正在忙碌地做月饼。快到中秋节了，随着顾客对月饼的需求量增多，王埃世的月饼生意也一天比一天好。他说：“往年中秋节前，生意好的时候最多一天能做10袋面，5000个月饼，自家人忙不过来，我又雇了6个工人来制作月饼，一天忙忙碌碌的感觉很有成就感。”

新闻推荐

抓典型 出重拳 打痛点 榆林市各地各部门扎实开展反馈意见整改工作

本报记者郝彦丰张三林报道榆林市召开中办督查组反馈意见整改工作推进会以来，榆林市各级各部门认真贯彻落实省、市整改工作...

神木新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开神木市而漂泊他乡，最美不过回家的路。