清涧县韩家塬村残次苹果酿酵素变废为宝

本报通讯员张瑜朱芳报道 清涧县下廿里铺镇韩家塬村是苹果种植大村，苹果栽植面积达1200多亩，是村民的主要收入来源。今年的优质苹果都已出售，剩下的残次苹果被村民们变废为宝酿造成酵素，为明年苹果管护做准备。

在韩家塬村酵素酿造大棚里，笔者看到，二十几名村民正忙着为村里的苹果集体合作社酿造苹果酵素，他们有的清洗苹果、有的用分解器去除果心、有的负责把切好的苹果倒进塑料大罐和红糖水搅拌在一起，大家有说有笑，忙得不亦乐乎。

韩家塬村村主任韩建平说：“经过半年发酵后，酿造成的苹果酵素喷洒在果树上可以防虫防病，就不需要上化肥和农药，产出的苹果既保证了健康无公害，又保证了苹果的口感和色泽度。”

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