余年，年味

榆林日报 2021-02-05 09:49 大字

余静

岁月的车轮奔向了腊月，岁末不知不觉已然到来，悄然中红灯笼装点着年味，大包小包渲染着年味。是啊，日子已迈过腊月二十三，一年又一年的“年”如约来临了，日子竟是如此的快。

微信朋友圈也按捺不住“年”的扰动，亲朋好友陆续发表“年”态，或慨叹着没有年味。每天上班下班，无限循环着一天天，记忆中的年味也越来越淡，学生时代还在寒假帮母亲做年茶饭呢。那时的我总抱怨过年是件麻烦事儿，要准备这准备那。如今，每天忙着上班无法回家参与年茶饭的操办，也就没有了过年的情趣，总觉得年还未到，还远。

周末大清早，母亲打电话告知我，下午炸丸子，询问我是否回去吃。睡梦中的我瞬间清醒，收拾好行李驾车赶回家。

炸丸子是年茶饭的一种，在榆林过年都要炸丸子，为的是在粉汤即拼三鲜里吃。拼三鲜是榆林的一道特色美食，片粉是主料，加之丸子、佛手、炸洋芋片、炸豆腐条、菠菜等辅料，美味的三鲜就出锅了。拼三鲜好不好吃汤是关键，但这些辅料也起着重要作用，花红柳绿的，既好看又好吃。从小就喜欢吃炸丸子，总是边做边吃，硬硬的香，软软的咸，美美地填满肚子，因为咸，以至于半夜要被渴醒喝水。多少年来，虽不再年少，却恋上这种味道，未曾改变。家住市区的姐姐尝了几个丸子，感叹“还是农村炸的好吃，有味”。我笑着对姐姐说，那是你弄的食材不一样，所以没有那久违的味。姐姐反驳道，食材都一样就是没那种味道。是啊，回不去的时光，童年的记忆难再。

周末，恰逢村里集市。我们这里逢一逢六赶集，因为村子地理位置优越，又是乡镇中心，所以很久以前就把集市定在我们村了。集市见证了我们乡村的兴盛发展，想起集就会拾起许多儿时的记忆。逢集，寂静的村庄才热闹起来，街上商贩吆喝着，十里八村的人赶来置办货物，脸上洋溢着喜庆。饭后陪外爷、母亲去购年货，街上的商贩又多了几家。岁末倒数的集，本该人山人海，如今也只是稀稀落落的人群。现在村里常住人少了，农村人的年货购置方式也更多样化了。

回想当年，余兴庄热闹着哩，十里八方也小有名气。几千人的村庄，时间的沧桑俨然将这里变成了只有一百多人的办事处，热闹的集市逐渐没了人。

记得小时候，每到过年前的两集，人就特别特别多，到处都是人，一不小心就把小孩挤散了。有卖糖、对联、瓜子、饼干、蔬菜、苹果、鱼的，还有卖衣服、鞭炮的……应有尽有，每家每户都置办好多东西，有时候一牛车都拉不完。鞭炮声、吆喝声、讨价还价声、摩托鸣笛声，嘈杂在一起，奏响着岁末年味。那时孩子们是最幸福的，盼望了很久的热闹集市，期待了多天的好吃的好玩的，都在这几天得到了满足。喜欢穿着新衣服活蹦乱跳，同小伙伴们互相炫耀，享受着看哥哥们放炮甚或捣蛋。在时不时传来的鞭炮声中，夹杂着孩子们的嬉闹欢笑声。年少的我们总是那么的无忧无虑，欢天喜地。

如今，生活好了，日子舒坦了，但儿时的那种感觉再也找寻不到。村里大爷们议论说，集也快没人赶了，年轻人都进城了，上年纪的人想赶集走不动了。听着这些话，心里有些莫名的感伤，但愿这种乡村的集文化不要被时间吹散。

临年一个月左右，村里人就开始忙活了。压粉条，做油馍馍，蒸黄米馍馍，做浑酒，扫尘、糊窗子，炒瓜子、花生，油炸豆腐、土豆片、丸子，做卤肉，做凉粉……邻里邻居送着年茶饭，互相品尝，聊着张家的这个好吃，李家的那个好吃，顺便再讨讨经验。这些独有的过年的氛围，留在记忆深处。

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