一坛“老榆林” 拍出14万

9月7日，榆林市普惠酒业集团举办老榆林酒拍卖会，一坛27年原浆“老榆林”酒，竟拍出14.1万元的高价。

拍卖活动中，随着拍卖师的介绍，存储了27年的原浆“老榆林”酒被抬上拍卖台，从底价9万元开始起拍。经过几轮激烈竞拍，最终以14.1万元的价格落锤成交。

据了解，这坛原浆“老榆林”酒是1992年由榆林普惠酒业集团老工人张占忠生产酿制的，已有27年之久。国家级酿酒师、评酒师叶崇竞表示，酒存储时间越长越好，因为酒在存储的过程中，把一些易挥发、带异味的成分挥发掉，而且酒分子和水分子也产生一种蒂和，酒会变得越来越绵柔醇和，同时酒里面的一些酸和醇类也发生了脂化反应。

据了解，酒海储酒是一种比较原始的储酒方式，用鸡蛋液把浆纸糊起来，外边用红柳编织好定型。普惠酒业集团在1992年建厂时建造了50多个酒海，每个酒海储量为3吨。 文/张雷

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