佳县贫困村王宁山村让一颗红枣活出了“三生三世”
阳光讯（记者 李源 文/图）佳县是红枣之乡，但是近年来，受外省红枣市场的冲击和全球气候变化以及区域生态改善带来的雨量增多的影响，红枣成熟期经常遭遇秋雨，致使裂果、减产，从而让农民致贫。
如何摆脱这个“魔咒”？佳县王宁山村打破传统观念，创新红枣产业链条，让一颗红枣活出了一段“三生三世”的旅程。“一物”变“三宝”，在王宁山，红枣又成了村里的“金蛋蛋”和“钱串串”。
佳县油枣有10多种营养物质要优于其他红枣，非常适宜酿制枣酒。在驻村工作队邀请大学教授共同成功研制的基础上，村民开始尝试酿制红枣原浆酒，20斤红枣，经过一系列工序，可产出红枣原浆酒8~10斤。如果红枣每斤按1元计算，20斤红枣及辅料成本总计30元，每斤原浆酒按15元计算，经济效益高达120~150元，极大提高了红枣升值的空间。在此基础上，还不断开发创新，生产出了红枣原浆醋、醋饮、健康口服液等系列产品。
据王宁山村第一书记杜军锋介绍，目前该村已有160个红枣原浆酒加工作坊，年生产能力450吨左右。枣农的生产管理技术也得到很大提升，从一个个只知道种枣树的农民变成了懂技术、会经营的专业农民。
“如果不酿酒，我们老两口是脱不了贫的。”王宁山村贫困户张如福说，去年他家共酿酒2300斤，纯收入2万元左右。像张如福这样的20多户贫困户，主要得益于红枣深加工，才得以脱贫。
截至目前，王宁山酒业合作社已收购农户化验合格酒6万斤，创产值90万元，酿酒户户均增加收入上万元。
为了充分利用资源，避免浪费，驻村工作队着力追求红枣产业的持续可循环发展，帮扶王宁山村成立了“佳县金龙养猪专业合作社”，建设原生态红枣黑毛土猪养殖场，规划饲养黑毛土猪1200头，实行分批饲养，现饲养200头，酿酒小作坊蒸馏剩余的酒糟以0.1元/每斤从农户家收回作为饲料，既增加了农户的收入，又降低了饲养猪的成本，同时还提高了猪肉的品质。
“红枣猪是我们又提出的一个新概念，就像‘佳县红枣羊’一样，红枣的营养价值本身就十分高，我们利用酿制红枣酒产生的酒糟做成饲料，然后饲养土猪，不仅合理利用了资源，而且这样的土猪长出的猪肉会与普通饲料喂养出的猪更具有营养价值，我们相信后期一定会得到市场的认可！”王宁村第一书记杜军锋告诉记者。
猪肥肥效高、肥效长，能改良土壤，增加团粒结构，它含的氮、磷、钾比牛、马、羊粪尿的含量高，是农家肥料的主要来源之一。王宁山村将猪厂的粪便经过腐熟形成有机肥，免费送给枣农，追施枣树，生产有机红枣。这样“有机红枣—红枣原浆酒—酒糟—原生态土猪—发酵有机肥—有机红枣”的高效生态生物循环经济产业链就建立起来了。
王宁山村建立的“有机红枣—红枣原浆酒—酒糟—原生态土猪—发酵有机肥—有机红枣”的生态循环经济产业链，通过全方位开发利用红枣价值，培植出资源共享、优势互补、协调发展的黑毛猪养殖业，同时大力推行“合作社+基地+贫困户”产业化发展模式，发挥专业合作组织的引领和带动作用，把贫困群众的利益联结起来，不仅使衰退的红枣种植业又“红”了起来，更重要的是把贫困户镶嵌在红枣产业链上，走上了脱贫致富路。
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