走进西贡妈妈 感受独具一格的越南美味
走进西贡妈妈 感受独具一格的越南美味
越南菜是东南亚菜系中的极为重要的一个分支,越南菜的清淡爽口迎合了时下人们对绿色饮食的需求，所以在北上广更深得人心。西贡妈妈，作为越南菜脍炙人口的代表餐厅之一， 2016年11月5日于北京地标性特色商圈——三里屯太古里南区三层S6-32盛大开业，届时西贡妈妈将推出最新菜品。
三代相传配方 时间凝练经典
西贡妈妈与别家越南菜的区别之一在于它三代相传的家族祖传秘方，打造出最正宗、最暖心的越南料理，给食客们地道的越南家常风味，也只有对厨房深沉的热爱才能做出如此令人回味无穷的食物。西贡妈妈的主厨来自越南西贡，老板Kevin先生为越南裔移民加拿大，妈妈与外婆在当地经营的越南餐厅非常有名。西贡妈妈的中流砥柱是Hung Lam先生，早在2013年，Hung Lam先生曾引起旧金山的美食圈内的轰动，许多当地美食记者纷纷前去朝贡式地膜拜，Hung先生精心慢熬12小时的蟹肉番茄汤河粉可圈可点，他也因此而出名。西贡妈妈如今的汤头包含了牛骨、牛腱肉、洋葱和草果、八角、桂皮等丰富配料，同样用12小时慢火精心熬制，在汤头滚烫的时候一下浇在河粉和新鲜的牛肉片上，香气四溢，治愈了食客们的胃。
手工打造绝无仅有的越南美味
为了寻求最地道的越南佳肴，西贡妈妈大部分产品都源于店内手工制作，原料上乘。 餐厅自制的越南特色扎肉，当做原料更成为主角;自制特色肝酱、辣椒酱使菜品锦上添花。 招牌海鲜细粉作为店内主打，在西贡妈妈旧金山分店非常受欢迎，因此将其引入国内，汤底由猪骨、虾膏等食材10小时熬制而成。越南春卷酥脆的口感搭配新鲜的食材，蘸满颇具东南亚风味的鱼露让人倍感惊喜。西贡特色三明治的面包既能保持“一口脆”的口感又不干，面包内藏有多汁的厚切肉片和特色的越南扎肉，一口咬下，爽脆的蔬菜搭配自制的酱料，口感十足。这里用来做越式三明治的猪肝酱、面包均为自制，在保证质量和风味的同时，让顾客远离各种人工添加剂。
用牛骨熬出来的汤头是经典牛肉河粉的灵魂所在，冷天喝到一碗简直元气满满。精选新鲜牛肉、牛筋、牛百叶、牛丸，爽滑软糯的河粉于汤中，洋葱丝、辣椒、泰式柠檬、豆芽等配菜更使牛肉河粉散发出鲜香迷人的气息。 饭后不妨试试极具特色的越南咖啡(Vietnam drip)，等待着它慢慢地滴入杯中，再配上炼乳，细细品味它的香滑口感。
坐拥商圈 英国巨匠打造越南装璜
说到店内装璜，多数越南餐厅以简洁风格为主，但西贡妈妈坐拥在北京三里屯奢华商圈，保有英国设计师鬼斧神工的技艺。店内环境有种朴素低调的越法摩登风情，墙上的巨幅画作，是越南女性身穿当地服饰，而独立的吧台饮品区域又有种欧洲街头咖啡馆风格，落地玻璃，透明的厨房给人暖意。欢迎您叫上三五好友在这里聚会聊天，感受不一样的异域风情。
迎合独特的味蕾 清淡少油定制健康
越南菜新鲜的食材与取自当地的香料搭配出一道道又感奇特的菜肴。越南曾经是法国的殖民地，因此，在菜肴的制作与摆盘上也融合了法国菜肴的精致，赋予了这家餐厅独特的气质。
西贡妈妈独具特色的款款佳肴，与热带地区的特殊植物及奇异的烹饪调料密不可分。原料上除使用热带蔬果外，在做法上倾向天然清爽，口味较酸、甜，特别开胃。它的特殊体现在特殊植物的添加，例如薄荷、竹蔗等，奇异酱料也应有尽有，鱼露，香菜，青柠檬必不可少，各种不同层次的搭配刺激食客们的味蕾。
西贡妈妈的菜品少油少酱料的添加，最大程度保证菜品的原味，有效控制烹调中脂肪摄入量。浓郁的清香突显了越南菜口味清爽顺口不油腻，迎合当下越来越多追求养生生活方式的人群。
火爆上海波特曼 开拓北京市场
值得一提的是,西贡妈妈在上海商城波特曼的总店至今，日日爆满,毗邻高档商场和波特曼丽思卡尔顿五星级酒店，大部分食客都是慕名而来，刷爆朋友圈，媒体竞先报道，大众点评网也有许多饕客的好评。日月光店近日已隆重开业，开业一周时间内日日爆棚，食客们不论午餐还是晚餐时间，排队等位已是家常便饭。诸多明星艺人也亲自光临西贡妈妈，黄晓明夫妇、名模卢燕、资深演员王琳、主持人李晨等一众国内知名明星，皆是西贡妈妈的铁杆粉丝，袁咏仪还曾在微博发布对西贡妈妈美食的赞可。不到一年的经营西贡妈妈将于北京三里屯南区隆重登场，给北京食客们带来一场越南经典与法式情怀的完美结合体验。
新店开业时间及地点：
时间：2016年11月5日15：30-17：30
地址：北京市朝阳区三里屯太古里南区三层S6-32
诚邀您的光临
了解更多信息，请联系：
Cici Qin
关于西贡妈妈Saigon Mama：
西贡妈妈是一家极具现代风格的休闲越南餐饮品牌，而三代相传的家族秘方则打造出最正宗、最暖心的越南料理。我们致力于在轻松有趣的饮食环境中带给您家庭式的越南小食。食不厌精，从肝酱、越南扎肉和辣椒酱，诸味纷呈里您将发现西贡妈妈所有产品都自制于店内手工，来源于上乘原料。
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