叙州区市场监管局 强化队伍建设 筑牢食安防线
本报讯（龙小梅）为预防农村集体聚餐食源性食品安全事故发生，确保人民群众身体健康和生命安全，叙州区市场监管局于4月6日至15日，分片区、分批次召开2021年食品监管协管员培训暨流动厨师食品安全知识培训工作会议。
培训会上，食品安全业务培训人员主要围绕食品安全“红黑榜”考核原因、办法、内容，农村集体聚餐中食品安全操作重点环节和风险控制点，食物中毒的预防、应急处置，留样食物、有毒有害物质的清理，农村集体聚餐举办要求、专业加工服务者的管理方法，及违法应承担的法律责任等内容进行全面讲解。在每场培训会结束后，叙州区食安办还对流动厨师负责人进行现场闭卷考试，巩固培训成效。
培训会要求，各村（社区）食品监管协管员和流动厨师队伍负责人要提高思想，加强认识，严格落实“四个最严”；要加强宣传，注重实绩，筑牢群宴食品安全“防火墙”；要通力合作，强化监管，织密群宴食品安全“网格线”；要突出重点，落实责任，确保农村集体聚餐食品安全。
叙州区食安办负责人、叙州区各乡镇（街道）食品安全负责人、叙州区市场监督管理局相关工作人员和全区食品监管协管员、流动厨师队伍负责人等参加培训。
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