宜宾市民 “舌尖上的安全”有保证
新冠肺炎疫情发生以来直至前段时间，宜宾全市的众多餐饮店不能经营，农贸市场不能再买卖、宰杀活禽……不少普通市民在这段时间也囤积了不少生活必需食品，居家做好个人防疫。随着近期疫情得到控制，情况逐步好转，复工复产有序进行，市民百姓的出行将越来越多，生活离不开吃住行，民以食为天。宜宾能在农贸市场买到鸡鸭鹅这些活禽了吗？餐饮店的饭菜能放心吃吗？线上配送的快餐有没有问题？
严控禽肉上市第一关
日前，记者采访了宜宾市农业农村局副局长冯应胜，冯应胜告诉记者，新冠肺炎疫情发生后，按照省、市防控部署，宜宾市暂停了市、县(区)中心城区家禽（含兔）交易及宰杀行为。为避免“一刀切”导致市场供应短缺，按照疫情防控分区分级管理要求，市农业农村局与市市场监管局联合发文，进一步规范家禽交易宰杀行为，保障家禽产品市场供给和家禽业健康发展。
在活禽交易宰杀方面，市、县（区）中心城区严格执行家禽集中宰杀制度，市中心城区农贸市场禁止活禽交易。通过建立规范化集中宰杀场(点)，严格做到家禽集中宰杀、集中检疫、白条上市。有条件的县(区)可在规模大的中心镇建立规范化宰杀场（点）。市区中心城区以外的乡镇农(集)贸市场恢复活禽交易，农(集)贸市场经营业主要合理划分活禽(包括禽苗)交易区域，严格执行一天一清洗消毒和过夜零存栏的要求。
在产品质量监管方面，建立健全了家禽产品准出和市场准入制度，农业农村部门负责派驻官方兽医对家禽集中宰杀场(点)开展检疫工作，对检疫合格的产品出具《动物检疫合格证明》，对检疫不合格的，监督业主做好无害化处理。市场监管部门负责对市场开展食品安全监管巡查，指导和督促市场禽肉经营者建立并执行进货查验、索证索票和进销货台账等制度。
在场点规划建设方面，要求各县(区)必须在2020年6月底前，在区县中心城区规划建设1-2个家禽集中宰杀场(点)并投入使用，严格宰杀场(点)动物防疫条件审核。
目前，宜宾市叙州区已经设置了两个活禽集中宰杀场（点），一个是在南岸大溪口，一个在柏溪镇，两个点加起来平均每天屠宰量已达2600只，基本能满足市场需求。
冯应胜说，家禽集中宰杀、集中检疫、白条上市是必然趋势，严格执行家禽集中宰杀制度，有利于保证上市禽肉产品质量安全，避免了人畜共患病的发生，也是避免了对环境造成污染。要引导广大市民从传统”鲜活禽”的消费方式向“白条禽产品”、“冷鲜禽产品”绿色消费方式转变，“白条肉”上市的模式，是今后需要大力推广的。
线上线下全域严查
除了农业农村部门把好了肉类进入市场的第一关外，市场监管部门更是在食品、餐饮市场上严格整治，对发现的各种问题进行及时整改。
市市场监管局食品经营安全监督管理科科长潘朝辉谈到，从2019年12月开始，市场监管部门开展为期三个多月的“春雷行动2020”，就是要确保了广大人民群众“舌尖上的安全”，在疫情期间更是加大加强执法力度。
一段时间以来，市场监管局采取明查暗访、错时督查和联动相关部门突击检查等多种等形式，出动执法人员24143人次，检查农（集）贸市场、超市12664个次，餐饮店26227个次，各类食堂1573个次，食品生产经营单位19386个次，及时发现并督促整改无证无照经营、食材来源不明、不符合卫生规范、假冒伪劣食品等各类问题390余个次。
对于老百姓们平时关注较多的豆芽菜、乌鸡、乌鱼等问题突出的农产品，以及大米、食用油、禽肉、自制泡酒、腌腊制品等涉及民生的主要食品，市场监管局分不同时段、不同项目、不同领域开展市级专项抽检335批次。自3月1日开始，针对重点领域食品开展了80批次的专项监督抽检，多举并措确保“米袋子”“菜篮子”“肉盘子”食品安全。
通过上下配合查、联合部门查、宣传引导举报等多种措施，及时约谈食品生产经营户201户，发放责令整改通知书1003份。
目前，全市食品生产经营领域立案482件，案值270.19万元，罚没272.15万元。
随着现在网上订餐配送市场的繁荣，市场监管部门把线上餐饮服务也作为重点监管范围。
首先，对网络餐饮服务单位开展调查摸底，登记造册，建立档案，要求第三方平台及其代理商按照相关规定进行主动备案，提供入网餐饮单位基本数据。
再是，对网络餐饮服务第三方平台“美团”“饿了么”“懒人”等负责人进行集体约谈。
此外，检查入网餐饮单位线下实体店215个（次），重点督查餐饮服务单位是否存在违规承接群体性聚餐、网上公示信息和实体店信息是否一致等。
疫情防控以来，责令整改网站12个（次），关闭网站2个（次），为消费者挽回经济损失10万余元。
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宜宾县新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离宜宾县再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。