防伪溯源 能否拯救滞销水果
□本报记者 吴平
2017年，国家级贫困县屏山县李子总产量约4万吨，卖到十多元一斤，今年总产量猛增至10万吨，价格也跟着下滑。为此，屏山县启动了李子销售活动。如今，虽然农户的李子顺利出手了，但产业软肋问题并未根治。
7月12日，“防伪溯源促进地方特色产业发展论坛暨屏山县茵红李溯源产销体系建设经验交流会”在当地举行。防伪溯源，能成为避免李子滞销的利器吗？
溯源 追查基地差异
屏山县电商协会会长龙先洪说，一些本地微商打滞销苦情牌，以19.9元5斤包邮的价格进行销售。问题在于这些李子的质量都是中下等甚至劣质的，影响了屏山李子的市场美誉度。
事实上，屏山李子产自金沙江河谷600米-1200米的中高海拔地区，最高甜度可达到15%，而邻近地区海拔300米-400米丘区种出的甜度能到10%就算不错的了。中国防伪行业协会会长、国际质量科学院院士刘卓慧提到，根据检验报告，当地李子重金属含量为允许标准的1/10，这在业内是非常值得称道的水平了；此外，屏山还有富硒土壤，这在5年以上的李树以及茶树上体现更明显。
原本屏山李子有着独一无二的品质优势，要是被个别不良商家搞砸牌子就太可惜了。
有鉴于此，屏山县启动了防伪溯源工程，第一期在5处共计数百亩核心区安装了温度、湿度、土壤酸碱度、PM2.5、PM10等数据的监测、采集设备以及摄像头。通过扫描二维码，可以看到种植基地的实时情况。
龙先洪介绍，屏山县已注册茵红李品牌10个，“三品一标”认证15个，其中“天枝鑫”牌半边红李子通过了中国绿色食品发展中心认证，是首个水果产业全国绿色食品认证产品。防伪溯源，能够使生产数据导入每件产品上，追溯到不同产区、不同基地乃至不同地块的管理栽植水平，提高产销透明度，助推这些品牌提高辨识度，更好发挥溢价作用。
销售 打通产销环节
与屏山县合作的溯源科技公司负责人庞颐介绍，防伪溯源从行业划分来说，属于IT，并且是较为冷门的IT细分领域。不排除其他溯源公司在技术上更先进，但是他们可能局限在品控管理上，而没有打通商业渠道。
该公司的优势在于，既有数据采集、产品验证平台，又有成型的直销体系和线上线下商业服务平台；此外主动对接国家质检总局和防伪协会的主管主导，提高服务水平。
通过防伪溯源，屏山李子价格能在统价的基础上，上浮8%左右。此外，还可进行不同等级的分选，根据等级来收购、销售。
去年的高价对于消费者购买积极性有一定打击，分级定价释放出的信号就是破除消费者对高价的误解，但不等于品质混乱，庞颐认为，“相反，经过品控和分选的李子，质量是稳定的。”
在7月12日的论坛上，屏山县获得了溯源产品示范基地的授牌，但这是一个长期工程。庞颐说，公司的合作伙伴是政府，而非企业，因为土壤污染的防控等职能只有政府才能做。作为公司，是要把好东西推出去，而不是把坏东西变成好东西，当地先天的生态禀赋和环境条件的维护，还需常抓不懈，才能让溯源工作更加有底气、有作用。
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